作为我们天天要吃的主食，除了米就是面条了，某些菜能吃腻了，但是作为主食米和面，那是一天不吃就会觉着浑身不得劲的，今天小编就和大家说一下主食当中的面食。面食如果真是做得好，有时也不需要什么菜肴了，本身就是面和菜的搭配，既管饱又解馋，但是很多人日常生活里只会按部就班地做自己会做的那一种面食，其实面食的做法很多，今天小编就教给大家几道好吃又美味的面食。茄子、西红柿面等几道家常面，学会了，在家里轻松做好吃的面条。
第一个，西红柿鸡蛋面
食材就不说了，就是最普通的食材，主要说下做法：这个做法不是平时那种做法，但是做出的味道很好。一般家庭的量是两个鸡蛋，打碎后放点盐，热锅凉油，将其炒成蛋花状，注意，为了松散和鲜嫩，打鸡蛋时可以放一点凉水，不过不要太多，炒完后盛盘。接着还是热锅凉油，放点姜末，其他的葱或者蒜什么的不要放，只放姜末就行，接着把切好的西红柿倒进去煸炒，然后加白糖，白糖一是提鲜，另外一般的西红柿做的菜，放白糖是必须的，口味好。然后加水炖一下，放一点香油和味精，然后出锅装在一个深碗中。接着用清水煮面条，煮个8成熟即可，把面条捞进装有西红柿鸡蛋的深碗中，浇入两勺面汤，一道美味又方便的西红柿鸡蛋面就做好了。
个，榨菜肉丝面
这道面食属于荤素搭配比较合理的，瘦肉适量，葱适量，少许料酒和酱油，榨菜适量，还有适量的湿淀粉，具体做法是这样的：首先是把瘦肉切成细丝，放点盐和一点点酱油腌制几分钟，同时把买来的榨菜放在清水里泡一下以便去除过多的盐分。腌制好的肉丝下锅煸炒，肉变色了之后接着炒榨菜，炒好了装入深碗，碗里放些自己喜欢的调味料。下一步和上面的一样就是开水煮面条，至8成熟捞出放在装有肉丝、榨菜的碗中，浇点面汤，撒点香菜或者葱花，很好吃。
第三个，茄子西红柿肉丁面
这道面食也很有特点，茄子属于比较能吸油的一种素菜，和肉丁搭配起来很合适，茄子的清香加上肉香，既清口又解馋，具体做法如下：首先将茄子、西红柿、青椒和瘦肉切成很细的丁，热锅凉油，下葱花爆香，中间加点生抽以提鲜，这个要急火爆炒，炒好后装入一深碗，放入自己喜欢的调味料。接着煮面的步骤和上面一样，捞出后放在深碗中，浇上两勺面汤，一碗好看又好吃的面就做好了。
这种做法，简单明了，材料鲜美并且做出的面不容易坨。另外一个，面条是鲜面条，不要到外面买，稍微费些功夫自己做，这样的面条吃起来才过瘾。喜欢的可以收藏。