无聊就拿起手机翻看一下视频，看看最近有没有什么新出的电影，看到了一部之前很早就已经看完的电影，但是小编还是想再看一次。看到电影大致一半的时候，看到主角在吃西红柿炒鸡蛋，小编便想到了之前第一次做西红柿炒鸡蛋的时候，还是在上初中，那时候最喜欢用西红柿炒鸡蛋的汤吃来下饭，想别觉得特别的美味，今天便又想做一道西红柿炒鸡蛋。本来还以为冰箱里有西红柿跟鸡蛋，但是小编打开冰箱一看，就只有鸡蛋了，看来还是要去超市跑一趟，也不知道有没有新鲜的西红柿。
收拾好之后，便出发去超市，来到超市之后，看到西红柿还算新鲜，之前小编看到的西红柿，都是一般般，那是因为来得比较晚，每次下班之后才来这里买菜，这个超市人流量比较大，所以要买菜需要早一点来，这样才可以买到新鲜的菜，今天买的西红柿还算是满意。买好西红柿，就可以回家做西红柿炒鸡蛋，做西红柿炒鸡蛋，只是要准备西红柿和鸡蛋，不需要其他的食材。
做西红柿炒鸡蛋，担心西红柿不好去皮？用“它”，一淋便好
回到家中之后，看到冰箱里还有葱蒜，其实做西红柿炒鸡蛋，不需要其他的辅料，像生抽老抽，这些都是不需要的做。西红柿炒鸡蛋需要准备的食材和辅料：鸡蛋，西红柿，盐，油，葱蒜。准备好这些食材和辅料之后，便可以开始做西红柿炒鸡蛋。下面小编就给大伙分享一道西红柿炒鸡蛋的做法。
第一步：将西红柿洗净，放到砧板上面，十字滑刀，不要划得太深，然后准备一壶开水，淋在西红柿上面，这样做是为了更容易给西红柿去皮。用开水烫了之后，很轻松的将西红柿的皮给剥掉，将皮剥好之后再用刀切成块状，小编一般是切成4块，这需要根据个人的爱好来，小编建议切4块刚刚好，切好之后，放入碗中备用。
步：然后准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，加入适当的盐，然后打散。放置一旁备用。葱蒜切好，装入碗中备用，葱切成段，蒜拍成末，装入碗中备用。将所有的食材都准备好之后，就可以开始放入锅中翻炒。
第三步：热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，将鸡蛋倒入锅中，将两面都煎至金黄盛出备用。热锅，锅中倒入少许的油，放入蒜爆炒，爆炒大约十几秒的时间便可以爆香，然后放入西红柿翻炒，西红柿入锅中翻炒的时候会自带水分，所以不需要担心西红柿会粘锅，翻炒大约三分钟的时间，便可以放入适当的盐。加入鸡蛋翻炒，翻炒好之后，出锅装盘撒些葱花。这样一道美味的西红柿炒鸡蛋便已经做好。
以上就是西红柿炒鸡蛋的做法，在做西红柿炒鸡蛋的时候，鸡蛋和西红柿都是分开分开炒的。西红柿用开水烫，然后去皮非常的快。做西红柿炒鸡蛋，担心西红柿不好去皮？用开水一淋便好。