西红柿炒鸡蛋这道菜在国内可以说是家喻户晓的“名家常菜”，不管你的母亲大人或者父亲大人多么不会做菜，但是一说到西红柿炒鸡蛋，拿起家伙还是能做出来的。西红柿炒鸡蛋小孩大都也喜欢吃，并且营养丰富，还开胃，算是目前家常菜中综合考虑“性价比”最高的菜了。今天小编结合自己的经验给大家介绍一下做法，如果你已经会做了，可以做个参考，说不定会发现新的方式哦！
西红柿炒鸡蛋主菜：西红柿两到三个、鸡蛋两个
西红柿鸡蛋辅料：盐小半勺、鸡精或者味精一小勺、葱花（如果不喜欢吃也可以不加）
PS：辅料简单到只用盐都行！可以说是号称最简单的家常菜之一了！
西红柿炒鸡蛋做法介绍
第一步：备菜
将西红柿切成小块，可以切成一片一片的，也可以像切西瓜的方式切成一块一块的。切好后，将蛋打好搅拌均匀备用，葱花准备少许即可。
第二步：煎鸡蛋
首先锅要大火预热，等将手放至锅上至锅口处高度，当感觉到明显热度时将油倒入锅中（油可以尽量多加，因为之后还要炒西红柿）。等待油开始冒一些白烟的时候将搅拌好的鸡蛋倒入锅中（这时开至小火，以防煎糊），待鸡蛋全部煎至金黄色后取出放在盘子里备用，然后这时在锅里留下少许油即可。
煎鸡蛋第三步：西红柿炒鸡蛋
开至大火，将准备好的西红柿放入锅中简单翻炒几下，待西红柿水分析出后，开始放入刚才煎好的鸡蛋。这时可以开始放入盐、鸡精或者味精，接着继续翻炒（切记动作不宜过大，以防西红柿变成泥），大约2~3分钟后即可准备出锅，这时再撒上葱花，一份香喷喷的西红柿炒蛋就完成了！
西红柿炒鸡蛋以上是小编亲测有效的西红柿炒鸡蛋做法，希望对你有所帮助！