众所周知，西红柿里含有维生素C，健胃消食，有降低血压清热解毒的效果，所以对高血压患者来说吃西红柿是比较好的。而且还可以抗衰老。吃牛肉呢不容易胖营养价值也高。这道西红柿炖牛腩不仅口味酸甜，营养价值也很高。减肥期间也可以吃。而且西红柿牛腩这道菜的话，做法相对简单，也适合比较适合新手做。
首先当然是准备食材。3-4个西红柿。牛肉的话适量，喜欢吃牛肉的话可以多放一些。还有一些做菜的辅料，酱油，料酒，耗油，胡椒粉，蒜，姜，番茄酱等等。
先把我们买回来的牛腩和西红柿清洗干净，烧水先把牛腩煮一会，煮出血沫之后，切成小块，大小最好比例匀称。西红柿用开水烫一下去皮，切成小块。
接下来我们食材辅料都准备好之后，就可以起锅烧油了，锅中放适量的油烧热。小秘诀，油烧开之后关火，等油凉一凉在下姜片，然后在开火，这样油不会外溅出来哦。爆香之后我们下入牛腩开大火翻炒，放入适量的胡椒粉再炒一会。放入我们准备好的料酒，耗油，酱油，味精等调味品，翻炒少许。然后和切好的西红柿放入高压锅，在放适量的番茄酱，高压锅炖半个小时之后，在放适量的盐。这道美味的西红柿牛腩就出锅啦。
这道菜是不是很简单呢，希望给不会做这道菜的朋友带来帮助。