番茄鸡蛋面是非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条；三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美、营养好吸收。
食材
主料
番茄2个
鸡蛋2个
龙须鸡蛋面g
辅料
油10ml
盐5g
生抽10ml
鸡精2g
香油5ml
香菜1棵
葱花适量
清水适量
步骤
1.将西红柿洗净，切小块备用。
2.葱花、香菜备用。
3.将少许食用油倒锅中加热，
放入葱花爆香。
4.放入西红柿翻炒，
直至西红柿熟透出汁。
5.倒入生抽，翻炒均匀。
6.往锅中加水
（无需盛出西红柿），煮沸。
7.下入鸡蛋面。
8.待面快煮熟时，打入鸡蛋。
依个人口味加入盐、鸡精、
香油即可。
9.面香汤浓，美味。
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