这道西红柿鸡蛋面没有昂贵的材料，也没有繁琐的步骤，制作方法相当简单方便，但清淡的滋味最合胃口。
1、葱姜蒜切丁，西红柿洗净切块备用。
2、锅中放油，放入葱姜蒜翻炒，然后放入西红柿翻炒至出汁。
3、在锅中倒入凉水，然后烧开至翻滚，加盐，倒入少许酱油，然后滴几滴香油。
4、放入面条煮至9成熟时，将鸡蛋打散倒入，鸡蛋飘起来后就可以了。
做西红柿鸡蛋面时，西红柿一定要先煸炒一下，而且要炒出汁再倒水更好吃。