TIPS
1.在鸡蛋中放入几滴食醋，可有效去除蛋腥
2.选用曲了拐弯儿的尖椒，辣味更足3.炒西红柿先放盐汤水多，出锅前放盐汤水适中，根据喜好调整因为尖椒的作用，这道西红柿炒蛋·改具有十分鲜明的辣味，却一点不会喧宾夺主入口的灼烧感过后，紧随其后的酸味变得更为明快而出锅前的点睛之笔：酱油，与鸡蛋本身的鲜味相得益彰，给这道看似平庸的家常菜增添了些许内敛而深沉的气质...就着汤汁，huluhulu一大口面条，好不过瘾~初级烹饪大多从模仿开始可能是一手菜谱一手炒勺的摸索，可能是师傅抱臂在旁的言传身教这是一个了解原理与掌握方法的过程，却也容易被教条被束缚而做饭这件事，只有自己为自己点火烧油时，才最忠于自己喜好的味道，不必在意什么繁文缛节和固定搭配一千个人眼里，有一千种西红柿炒蛋此为生活的智慧，料理之精髓预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇