西红柿牛肉汤
主料：牛肉
辅料：番茄黄豆g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱g、盐10g
做法：
1、牛肉飞水，再用开水冲洁白。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
3、一次加足开水，大火熬开后维持10分钟，转小火熬50分钟。
4、结尾加盐调味便可。
西红柿炖牛腩
主料：牛腩、西红柿
辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法：
1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，统统没过牛肉。
4、参与蘑菇、番茄酱和盐一同煨炖40分钟。
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉便可。
番茄炒豆腐
主料：番茄一个、豆腐一齐
辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
做法：
1、掏出适当番茄酱放入小碗中，加一些净水稀释。
2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆别离在滚水中焯烫。
3、炒锅倒入适当油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀便可出锅。
西红柿洋芋炖牛肉
主料：牛肉、洋芋、番茄
辅料：番茄酱、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适当。
做法：
1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、洋芋去皮切菱形块用净水冲净。
2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，而后把葱姜片、大料和料酒和老抽参与炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(沙锅也可)参与没过牛肉的开水。
5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后参与牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、参与洗去淀粉的洋芋，放盐小火再炖约30分钟便可出锅。
蒜香番茄炒洋芋片
主料：洋芋1个、番茄1个
辅料：大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙
做法：
1、洋芋去皮，切成薄片放入净水中浸泡;
2、番茄洗净后去蒂，切成块;
3、大蒜去皮，切成片备用;
4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入洋芋片炒至洋芋片变为透亮色;
6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒平匀;
7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅便可。
西红柿烧茄子
质料：绿茄子两个、西红柿2-3个
调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适当
做法：
1、茄子洗净掰成块;
2、西红柿也切成块;
3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
4、参与西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
5、参与盐、糖、一些生抽，撒入蒜末出锅;
6、出炉
（根源：美食菜谱本领）
谋划：徐法林｜兼顾：张海霞
责编：王春亮｜编纂：马源
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