炖牛肉是很有养分的吃法，牛肉自身就较量难熟，而缓缓的炖牛肉则能吧牛肉炖的愈加的鲜美，那末众人了解炖牛肉的做法吗?怎样炖牛肉较量好吃呢?底下小编就为众人先容一下炖牛肉的做法大全吧。
萝卜炖牛肉
材料：白萝卜克，牛肉(瘦)克。
做法
1.1.将萝卜、牛肉离别洗净，均切成2厘米见方的块，离别入沸水中略焯，捞出;
2.2.锅内加油烧热，强调葱段、姜块、八角炸香，参加鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。
3.3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。
4.待萝卜块熟烂，参加精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;
5.5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
清炖牛肉
材料：牛腩克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐。
做法
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。
2、葱切段、姜切片。
3、焯好的牛肉移入沙锅中，放入葱、姜、大料。
4、倒入料酒、生抽，加充分量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时。
5、炖至汤汁余下一点就能够了。
小诀要
1、牛肉要事前焯水，再洗去浮沫。
2、炖牛肉的水要一次加够，半途尽可能不要再加水，倘若确切需求加水，也要加沸水。
3、爱好肉色深一些的，能够加老抽。
西红柿炖牛肉
食材用料：,牛肉,西红柿,冻豆腐,香菜,葱,姜,八角,丁香,五香粉,白胡椒粉,酱油,美极鲜,盐,花生油,白沙糖,白酒
菜谱做法：
1.牛肉洗净切块。
2.西红柿放入沸水中烫一下。
3.把皮去掉。
4.将西红柿切成小丁。
5.葱切段，姜切片。
6.热锅下油，放入牛肉块。
7.翻炒一分钟至出油。
8.再放上葱姜。
9.翻炒两分钟炒出香味。
10.再放入西红柿。
11.翻炒至西红柿出汤。
12.放入酱油和美极鲜。
13.参加白酒。
14.再加之八角，丁香，五香粉，白胡椒粉翻炒炒匀。
15.盖盖小火炖50分钟。
16.再放入冻豆腐炒匀。
17.盖盖再炖15分钟加盐调一下咸淡，关火。
18.盛盘，撒一些香菜末便可。
法式红酒炖牛肉——温柔家人的西法炖牛肉
材料：牛腩1斤、胡萝卜1个、洋葱半个、蘑菇4朵、芹菜2根、大蒜2瓣、番茄酱30g、面粉30g、干红葡萄酒ml、香叶2片、胡椒粉、百里香、盐一些、橄榄油30ml。
做法
1、牛腩洗净切成3cm见方的大块，洋葱切大块，蘑菇洗净对半切开，胡萝卜去皮切滚刀块，芹菜洗净切小段，大蒜去皮切片;
2、锅中倒入没过牛肉的净水，大火煮开后转中火煮2-3分钟，煮出血水后捞出洗濯洁净;
3、锅烧热倒入油，放入洋葱块和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入面粉炒匀;
4、倒入焯好的牛肉，放入番茄酱，红酒，炒匀后倒入净水没过牛肉，放入香叶、胡椒粉、百里香，大火烧开后加盖转小火慢炖1个半小时;
5、结尾放入胡萝卜和芹菜，再持续炖煮半个小时，至牛肉软烂，汤汁收浓就能够了。结尾加盐调味便可。
小诀要
1、没有番茄酱可用一两个新鲜番茄取代。
2、红酒买平常的干红葡萄酒就能够了，不要用那种带甜味的葡萄酒。
3、除了牛腩还能够用牛肉、牛尾、牛排来炖汤。
4、这道菜搭配米饭和面条佐餐都是很好的抉择。
5、能够依据可爱放洋芋出来炖煮也很好吃，还能够增进汤汁的黏稠，倘若不爱好浓稠汤汁能够不放面粉。
结语：以上便是为众人先容炖牛肉做法的全体实质，笃信众人曾经了解牛肉怎样炖较量好吃了吧。男生多吃牛肉可康健体格，增进抵挡力。于是众人没事的时间能够试验以上食谱做做看，滋味会很不错的。
吃的聪颖
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