你晓得吗，以番茄入菜有生津止渴、健胃消食、清热解毒和下降血压之效。将番茄与洋芋、牛肉煮汤食用，通过炖煮的番茄和洋芋大部份消融在汤中，让汤浓粉滑之余，再有一股淡淡的酸味。常饮洋芋番茄牛肉汤，可令人体抵挡力大增，再有防备伤风的影响。
是以，就让咱们拿番茄“开刀”，向咱们的大厨的道路进军吧~~
一、西红柿牛肉汤
主料：牛肉g
辅料：番茄黄豆g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱g,盐10g
做法：
1、牛肉飞水，再用滚水冲清洁;
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;
3、一次加足滚水，大火熬开后坚持10分钟，转小火熬50分钟;
4、着末加盐调味便可;
二、西红柿炖牛腩
主料：牛腩、西红柿
辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法：
1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，统统没过牛肉;
4、插足蘑菇、番茄酱和盐一同煨炖40分钟;
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉便可;
三、三色番茄炒蛋
主料：番茄2个，圆椒1个，鸡蛋2个
辅料：糖、盐适当
做法：
1.番茄切丁备用;
2.圆椒从侧面匀称分切成两半，一半做盅，一半做盖子;
3.做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;
4.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子立时划散，立时盛出;
5.倒入番茄丁，插足糖，盐，将番茄煮成酱状;
6.勺子边煮边压，待汤汁变的黏稠时，插足鸡蛋和圆椒丁;
7.翻炒，鸡蛋挂上番茄便可出锅，倒入圆椒做的盅内部，关上盖子;
四、番茄炒豆腐
主料：番茄一个、豆腐一伙
辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
做法：
1、掏出适当番茄酱放入小碗中，加少量净水稀释;
2、将豆腐切块，番茄切滚刀块;
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆离别在滚水中焯烫;
3、炒锅倒入适当油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀便可出锅。
五、西红柿洋芋炖牛肉
主料：伊赛牛腹肉克、洋芋克、番茄3个
辅料：番茄酱克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适当。
做法：
1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、洋芋去皮切菱形块用净水冲净。
2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，尔后把葱姜片、大料和料酒和老抽插足炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(沙锅也可)插足没过牛肉的滚水。
5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后插足牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、插足洗去淀粉的洋芋，放盐小火再炖约30分钟便可出锅。
六、蒜香番茄炒洋芋片
主料：洋芋1个、番茄1个
辅料：大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙
做法：
1、洋芋去皮，切成薄片放入净水中浸泡;
2、番茄洗净后去蒂，切成块;
3、大蒜去皮，切成片备用;
4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入洋芋片炒至洋芋片变为透亮色;
6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒匀称;
7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅便可。
七、西红柿烧茄子
材料：绿茄子两个、西红柿2-3个
调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适当
做法：
1、茄子洗净掰成块;
2、西红柿也切成块;
3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
4、插足西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
5、插足盐、糖、少量生抽，撒入蒜末出锅;
6、出炉
八、黑木耳番茄炒鸡蛋
主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末
辅料：盐少量、白沙糖、蚝油、老抽
做法：
1.黑木耳提早泡发，滚水中淖水后滤干备用;
2.番茄洗净后切丁备用;鸡蛋打散，加少量香菇水，加少量盐搅匀备用;
3.锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8老练盛起备用;
4.锅内再加少量油，下黑木耳煸炒，再插足番茄丁翻炒;
5.插足糖、蚝油、老抽、盐，再插足的鸡蛋块，疾速翻炒匀称，起锅。
九、番茄菜花
材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适当。
做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
3、放入番茄丁，插足盐和白沙糖翻炒匀称;
4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠便可装盘。撒上香葱粒。
5、出炉
十、西红柿鸡蛋汤
主料：西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适当、盐适当、香油适当、葱花适当
做法：
1、将西红柿洗净在平滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
2、放入滚水中煮20秒关火;
3、将西红柿捞出剥去西红柿外貌的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
4、将锅中放入3碗水，尔后放入西红柿碎块多煮片刻
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