我跟闺蜜已经认识12年，从学生时期开始，我们两个就形影不离，直到现在都已经成家立业，拥有了自己幸福的小家庭，还会隔3差5就在一起吃饭，我们两个的厨艺相比，感觉闺蜜的厨艺更好一些，就拿我们两个炒出来的西红柿鸡蛋这道菜来说，同样的食材，感觉还是闺蜜炒出来的菜好吃一些。
后来我还专门向闺蜜请教了炒西红柿鸡蛋这道菜的方法，平时我觉得这道菜本身就特别的美味，所以我在炒这道菜的时候，仅仅只会往里面添加一些食用盐就可以了，但其实只放盐是不够的，我们在炒这道菜的时候，除了放盐之外还需要往里面加一点它，才能保证鸡蛋嫩滑爽口，而且营养又下饭。
首先准备适量的西红柿和鸡蛋，把鸡蛋液打入碗中，搅拌均匀之后，添加少许食用盐，再次搅拌均匀，然后放在一边备用。把西红柿去皮切丁，放在一个小碗中，在炒锅里面添加少许食用油，当油温达到5成热的时候，把鸡蛋液倒进去翻炒，两分钟之后把鸡蛋液捞出来，放在一个小碗中备用。
然后再炒锅底部留下一点点食用油，把之前切好的西红柿放进去翻炒，刚看到西红柿出了汤汁之后，倒入之前准备好的鸡蛋，同时添加少许食用盐，重点来了，在这个时候加点它，它就是白砂糖，然后用大火翻炒一分钟，关火，出锅装盘，享受美味的番茄炒鸡蛋吧。
闺蜜在做西红柿炒鸡蛋的时候，除了放盐之外，白砂糖也是必不可少的一种调料，难怪做出来的鸡蛋嫩滑爽口，吃起来营养又下饭，原来秘诀在这里，你学会了吗？
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