曾经有人说过这么一句话，中国的国菜其实应该是西红柿炒鸡蛋。确实啊，不管天南地北，塞外关内，只要有饭馆的地方就一定有这道菜。西红柿炒鸡蛋，酸酸的味道，香浓的酱汁。不管是吃馒头还是就米饭，再或者吃面条搭配都非常的好吃。下面，小编就给各位分享下西红柿打卤面的做法，供大家参考。
食材准备：西红柿两个，鸡蛋3个，葱花，蒜片，蒜苗切段，食盐，十三香，鲜面条。
开始制作：起锅烧水，水开之后把西红柿切十字刀放入锅中烫20秒，表皮脱落捞出。锅中下面条，煮好盛出过凉水备用！剥了皮的西红柿切小块备用。碗中打入鸡蛋添加一些食盐搅散。
起锅烧油，油温5成热倒入鸡蛋液，边炒边搅散，炒至凝固盛出。接着国内再倒油，油温5成热下入葱花，蒜片爆香。接着放入切好的番茄块，翻炒出汁，倒入鸡蛋，倒入蒜苗。加入食盐，十三香继续翻炒。等鸡蛋裹上番茄汁，蒜苗有些变软后关火。用碗盛半碗煮好的面条，再加入炒好的西红柿鸡蛋卤就好了。
轻轻松松5分钟，一碗香喷喷的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。早餐做的话也费不了多少时间。而且吃着特别的卫生！小贴士：1.蒜苗可放可不放。
2.煮面的时候可以加进去些菠菜之类的青菜！
3.煮面的时候可以直接做切块，炒鸡蛋这些工作。4.番茄不去皮的话，不好抄不说，还影响口感！
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