By阳光之美食
用料
西红柿适量鸡蛋个葱花少许生抽少许香油少许盐少许清水适量菜籽油适量淀粉适量味达美味极鲜酱油适量白醋适量
做法步骤
1、西红柿个
、打十字花刀
3、用开水烫一下
4、去皮切块备用
5、鸡蛋个，放白醋去腥
6、锅里少许油下西红柿炒一下，放盐。
7、倒入一碗水煮开，放鸡精，味达美味极鲜酱油，少许淀粉水煮开，倒入鸡蛋
8、用锅铲推动蛋花，这样鸡蛋花不得散。麻油几滴最后放盐出锅
小贴士
葱花不要放锅里煮，直接切好放汤碗里面。
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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