西红柿炒蛋作为一道家常菜，基本上很多人都有吃过吧！鲜红的西红柿配上淡黄色的鸡蛋炒出来的效果让人看了就有想吃的冲动，这道菜不仅卖相好，它的营养价值也是非常丰富的，相信大家都知道西红柿不仅营养丰富，还能够起到美容养颜的作用，而鸡蛋又是具有了健脑抗衰老的作用，将这两种食材混合在一起，就能够达到营养价值翻倍的效果。
一般去饭店里面点上一盘西红柿炒蛋，那酸酸甜甜的口感真的是超级开胃的，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃这道菜，而且它的做法也是非常简单，不过很多人在家炒出来的味道和饭店里面的总是有点区别，其实这问题的关键就是在于很多人并没有正确的使用厨房里面的一些调味料，今天小编就来分享下，西红柿炒蛋时，多加一点“它”，比鸡精、蚝油都强，美味提升10倍。
准备食材：西红柿，鸡蛋，食盐，香葱，白糖。
西红柿炒蛋的制作方法：
首先将鸡蛋打入碗中，用筷子将其搅拌均匀，让鸡蛋清和鸡蛋黄充分的混合在一起，接着把西红柿表面清洗干净，放到蒸锅里面大概蒸3分钟，这样就能够很好的清理掉西红柿的表皮，还能够增加西红柿的口感，让西红柿里面的水分增多，这样在炒西红柿的时候，里面的汤汁就能够很好的吸收到鸡蛋里面，吃起来的味道更好。
往锅中倒入适量的食用油烧热，加入事先搅拌好的鸡蛋液，大概翻炒至鸡蛋变色就可以盛出来了，再把锅中倒入食用油烧热，将去皮的西红柿切成块，放到锅中不停的翻炒，这个时候西红柿里面的汤汁就会慢慢的流出来，大概翻炒30秒后就可以倒入炒好的鸡蛋了，这样鸡蛋块就能够很好的吸收里面的汤汁，鸡蛋吃起来也会比较嫩滑，味道也会比较入味。
最后一点就是加入食盐进行调味，不过吃了食盐之外，还可以往锅中加入少许的白糖，这样不仅可以中和西红柿的酸味，还能够增加这道菜品的口感，只能说西红柿炒蛋的时候，加点白糖比鸡精，蚝油都要强，并且美味提升不止10倍，以上就是西红柿炒蛋的正确做法，你学会了吗？
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