导语：西红柿，也叫番茄，是一种很常见的食物，它可以生吃，也可以做成菜或汤，不管是哪种吃法，都很好吃，西红柿营养价值高，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾等微量元素，被称为“蔬菜中的神奇水果”。
据营养学家研究测定：每人每天50~克西红柿，可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，西红柿的吃法有很多种，不同的人偏爱不同的口味，有些人喜欢生吃，而有些人喜欢煮熟吃，那么问题来了，每天吃西红柿有什么好处呢？生吃好还是熟吃好？今天，我们就来好好聊聊西红柿。
每天吃西红柿，对身体有什么好处？
1、补充维生素
西红柿含有丰富的维生素，对调节体内生化代谢有积极作用，能提高人体免疫力和体质。
2、解渴，健胃消食
对于发烧、口渴、食欲不振、消化不良的人来说，适当常吃西红柿可以生津止渴、健胃消食。
3、减少炎症和晒伤
西红柿含有番茄红素，可以减少体内炎症，帮助祛痘，减少晒伤，甚至可以预防癌症，经常出门的人，在太阳下晒太久也会晒伤，即使涂了防晒霜，如果不想皮肤晒黑，可以多吃西红柿。
4、增强食欲
西红柿含有苹果酸、柠檬酸等成分，适量摄入可促进胃液分泌，增加食欲，同时增强肠道蠕动，促进排便，防止便秘。
5、美容护肤
西红柿中含有胡萝卜素、维生素A和维生素C，可以抗衰老、美容护肤。
西红柿生吃好，还是煮熟吃好呢
有些人不知道西红柿是吃熟的好还是生的好，如果是熟透的西红柿，可以生吃，也可以熟吃，因为熟透了含有更全面的营养成分，观察外观就能知道成熟度，如果它变成绿色和绿色而不是红色，这意味着它还没有成熟。
一般情况下，番茄越红，营养价值越高，然而，烹饪后比生吃更容易吸收营养，吸收能力差、胃肠功能弱的患者，建议煮熟后食用，没有这个麻烦，可以选择生吃西红柿，获取更多的维生素，避免高温对维生素的破坏。
小知识：常吃西红柿可以美白吗？
吃西红柿可以美白皮肤，皮肤变黑是因为酪氨酸酶的增多，导致皮肤上积累了大量的黑色素，西红柿含有丰富的维生素C，能抑制和减少酪氨酸酶的形成，从而美白肌肤，西红柿中还含有果胶，食用后能改善便秘症状，清除体内垃圾，起到祛除黑色素、美白的作用，属于食疗美白法，吃了之后不会马上看到效果，需要很长时间才能看到效果。
不要以为吃西红柿不会把皮肤晒黑，就什么都不管了，不防晒，不涂护肤品，这是不对的，吃西红柿只是起到辅助作用，而不是美白西红柿，日常护肤和防晒是不可或缺的。
西红柿吃多了会怎么样？
适当食用西红柿可以促进肠道蠕动，从而帮助消化，还可以补充维生素和美容养颜，降低高血压，促进骨骼发育，但如果番茄吃多了，会引起不良反应，主要包括肠胃受损，体内寒气加重，因此，日常生活中应避免过量食用西红柿，另外，要注意不要吃未成熟的西红柿，以免中毒。
1、对胃的损害：西红柿中含有的有机酸会引起胃酸大量分泌，胃部不适的人，可能因为过量食用西红柿后胃酸分泌过多而加重，有些人吃番茄皮和籽会对胃肠道造成一定的，容易腹泻和腹痛。
2、加重体内寒气：西红柿是凉性水果，月经期的女性和寒性体质的人需要避免吃太多，否则体内寒气会加重，冬天表现为手脚冰凉，女性还可能出现痛经。
未成熟的番茄含有有毒的生物碱，摄入后容易导致食物中毒，随着西红柿的成熟，生物碱的含量会逐渐减少。
西红柿不能和什么一起吃？
有以下几种食物不能和西红柿一起吃：
第一种是黄瓜，因为西红柿含有丰富的维生素C，黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会分解西红柿中的维生素C，使其失去营养价值。
二是鱼肉，因为番茄中的维生素C可以抑制人对鱼肉中营养物质的吸收，还可以抑制鱼肉中铜的释放，从而导致蛋白质的营养减少，还会肠胃，使人出现腹痛、呕吐等症状。
三、西红柿不宜与红薯同时食用，一起食用会导致结石病、呕吐、腹痛、腹泻。