我最初学习做饭的时候第一道菜就是西红柿炒鸡蛋，本身自己很爱吃，然后做法也简单，给我的感觉就是这道菜怎么做都好吃。
首先我们准备好我们需要的食材：
西红柿、鸡蛋，量的多少根据每个人的食量为基础。
西红柿洗干净切成小块，鸡蛋打入碗中，放入少许盐，然后搅拌均匀。
锅中倒入适量油，油热以后倒入备好的鸡蛋液，不着急翻炒，等鸡蛋下面那一层好了以后慢慢地从边上开始翻炒，不用完全炒熟，块炒熟的时候把鸡蛋挪到锅中的一边，然后倒入切好的西红柿，适当的撒盐在西红柿上面，饭后单独翻炒西红柿，翻炒一会以后再把鸡蛋跟西红柿一起翻炒一小会即可出锅食用。
我用料比较简单，有些人吃的炒鸡蛋是甜的，有些人吃的炒鸡蛋是咸的，这就完全是根据自己的口味来制作。