准备2个西红柿，十字刀花后，放进开水去皮，切成丁。
葱切末。
火腿肠切成丁。
碗里打进3个鸡蛋，加入半勺盐，搅拌均匀。
将鸡蛋液、葱花、西红柿丁、火腿肠丁放进大碗里，加入2大勺淀粉、小半勺花椒粉、小半勺盐、小半勺十三香。
加入清水，调成糊状。
锅内倒进食用油，一勺面糊一个饼。
定型后翻面。
煎至两面焦黄即可出锅。