大家好，今天我来为大家介绍一个非常有营养的菜汤，它就是番茄炖牛腩这道菜，它有很高的营养价值，因为我们的番茄里面不光鲜美而且热量比较低，它有丰富的维生素a维生素c，这些都是对于身体有很好的补充，然后我们的牛肉里面对我们的增长肌肉和力量也有特别的有效，所以他做的菜还是特别的好，那么它到底是怎么制作的呢？我们就来看一看它的制作过程是怎么样的吧。
番茄炖牛腩既然是番茄的，那么它的主要食材需要克的牛栏以及克的番茄以及适量的蒜和葱。对于牛栏这个肉，我希望大家可以勤快一点，因为这个肉特别的嫩好吃，很多人都乐意去吃这个食品，所以我们应该起早一点去菜市场购买，如果去的比较迟的话，可能买了假毛就不够新鲜，要么就会买不着。所以说对于这道菜，它的主要就是这个比较难以获得，我们应该去早一点，不要这么偷懒，既然想吃了，那我就要勤快一点。
番茄炖牛腩我们准备好食材之后，就可以把新鲜的牛奶进行一个切块。这个切块不是正方形的，我们的大小不要超过两个大拇指的指甲，然后厚度尽量在五毫米左右。对于这个肉的切块就是这么多没有特别的讲究，而我们对于番茄的话，我们现在番茄的顶部进行一个十字的花刀，然后朝下放入开水中去皮。这样子可以把里面煮的进行一辆水量的补充，同时番茄切也是有一定的讲究，我们把番茄一半切成丁状一半切成大块。对于姜片和葱直接切片或者是切末都是可以的，这个是最简单的。
番茄炖牛腩锅中放入冷水，然后把牛栏姜片，料酒放入进去进行煮沸。这个过程想必大家都知道是为什么，主要是除去牛栏里面的淤血，这些淤血会以抚摸的形式漂浮在水的表面，我们把他们都弄出去就可以了。这样子就出去了，牛腩本身的味道，这一系列的过程完成之后，就可以把我们已经弄好了牛腩捞出来备用就可以了。
番茄炖牛腩接下来在锅中放入少许的油油，热之后放入葱末给他炒香，然后放入番茄丁，继续的骗草，两分钟后就可以加入一定的番茄酱，继续翻炒均匀。这一系列的，我们只需要把它炒得均匀就行了，没有太多的要求，再然后就可以把我们已经准备好的牛肉放入锅中一起翻炒。在过了四秒钟之后就可以放入一定量的白糖和加入适量的盐，继续翻，炒个15秒钟。
番茄炖牛腩接着就可以加入适量的热水，记住我们家住的已经是热水，不可以加入凉水这个水的温度直接影响到后面的味道以及口感，所以说只要加入热水即可，千万不可以加入凉水。我们这个家的量自己看着办就行了，如果想要稀一点就多加一点。毕竟这道菜是一个菜汤主要以汤为主，所以我们多加点也是没有事情的。
番茄炖牛腩我们紧接着盖上盖子，大火煮开后。再把我们国内的牛肉连汤一起倒入高压锅内，选择牛肉按钮，因为我们的煮沸时间在短时间是无法把我们的牛肉进行一个阻拦，所以要想得到一个口感特别好的牛肉，必须放入高压锅中。虽然我们在普通的锅里也可以长时间的烹饪，把牛肉进行一个短暂，但是那时它的汤汁也都经过很长时间的熬制，所以就没有那么好喝了。肉炖好之后，打开到处大块的西红柿，接下来就是最好的时刻了，把他们倒入锅仔中，点个酒精炉就可以开动了。怎么样？这道菜是不是特别的简单，而且吃起来绝对是特别的香。