雨季将近一个月了，不知不觉进入了三伏天。三伏天是夏日最闷热的季节，那种闷热的感觉就像蒸桑拿，即使有风，风吹也是热的烫的，所以人往往觉得全身乏力无神，连胃口都不好，胃口不好就找一些味道比较重的食物吃，因此，在夏日的晚上，宵夜大排档的生意十分火爆，串串火锅、烤肉之类的东西都特别受欢迎，但这些食物偶尔吃还行，经常吃会对身体健康有影响，今天我带给大家的一道菜特别开胃，营养丰富还能补充能量，常吃可使皮肤白皙，又不长脂肪，这道菜叫西红柿土豆葱炖牛肉。
牛富含蛋白质、脂肪、维他命B族、烟酸、钙、磷、铁等成分，常吃能补脾益胃，补气养血，强健筋骨，利水消肿，而且牛肉比猪肉蛋白质、胆固醇含量低，因此常吃能减肥，还能补充人体所需的蛋白质。通常在三伏天时节，适量食用一些牛肉，既能补充营养，又能补充能量，而配以土豆、西红柿和洋葱则是最好的搭配，不仅美味，而且特别开胃，这道菜的做法也很简单，很容易学会，还是那句老话，我做的油很好吃，用的很简单，营养又不失美味，爱吃的朋友可要看看哦。
配料：自制卤味牛肉，番茄，土豆，洋葱
原料：菜籽油、盐
方法：把马铃薯去皮切成小块，浸水
把番茄切片，洋葱切碎
我会使用自己做的卤味牛肉，把卤味牛肉切片备用
热锅，下一勺菜籽油，把油加热5分钟，倒入西红柿
用火煎，西红柿炒汁，然后加入洋葱
把洋葱香味翻炒一下，然后加沥乾的土豆块
加入适量沸水，盖上锅盖炖煮10分钟
十分钟后打开盖子，土豆已经熟了，此时倒入牛肉片，加2勺盐
翻滚几下，不盖锅，再煮5分钟，汤汁收浓时关火
放进大碗
西红柿酸，洋葱甜，土豆粉糯，牛肉香醇，这道菜营养丰富，特别开胃，浓汤拌饭吃更是绝了，做法也很简单，朋友们可以试试在家做哦。
烹调小技巧：
首先开始炒番茄时，一定要将番茄汁炒出，这样当后面的菜肴与其他食材一起炖煮时，汤汁就会既浓又开胃。
营养学提示：
牛排可以为人体提供非常丰富的蛋白质，它含有多种氨基酸，而且它的氨基酸比例较接近人体，也更容易吸收；番茄有护心保肝、防癌、美白祛斑的功效；洋葱是一种能提神醒脑、舒缓压力、降血压、防感冒的蔬菜；土豆是一种碱性蔬菜，有益于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，具有美容、抗衰老的作用。这款配料搭配完美，营养互补，相得益彰。