小的时候爱吃奶奶做的番茄炒蛋，这道菜看似简单，其实要做的好吃，还是要掌握一些技巧，奶奶反复做这道菜已经20年了，所以根据几十年的经验，这道番茄炒蛋对于奶奶来说，是比较简单的一道菜。
番茄炒蛋这道菜，需要挑选合适的番茄，对于口感好的番茄，做出来番茄炒蛋鲜味足，还不用多加调料，就可以连吃三碗白米饭。
用番茄做的菜还比较多，比如番茄牛腩，还有番茄蛋花汤，在夏天还可以吃凉拌番茄，放点白糖中和一下酸味，可以达到清凉解暑的效果。
今天带大家再次认识一下番茄，番茄又叫西红柿，原产地是南美洲，如今每个地方都有种植番茄，由于种植环境不同，番茄的味道也不一样。
我还记得小时候吃的番茄，口感酸甜还带着沙瓤。现在市面上的番茄，看上去颜色红润，吃起来却寡淡无味，失去了番茄原有的味道。
其实番茄随着种植环境的改变，它的味道也在改变，影响番茄口感的主要因素有甜度和酸度。口感好的番茄，吃起来没那么软烂，颜色红润果实也很饱满。
我在做番茄炒蛋的时候，就开始