牛腩的第二种做法“牛腩土豆”，之前做了一个“牛腩西红柿”；可在我的菜谱中搜索。
By秋天的红叶_
用料
主料：牛腩克配料土豆3个调味料：食用油适量花椒0粒大葱段一节姜3片蒜4瓣八角1个草果1个桂皮1小块香叶片干红辣椒个黄酒或料酒1匙生抽1匙老抽1匙蚝油1匙冰糖3粒盐适量厨具及其它：高压锅1个热水适量
做法步骤
1、牛腩清泡半小时后用清水反复洗净，切块备用。
、士豆滚刀切块后用清水清泡，以免氧化。
3、备好炖牛腩的所有调味料。
4、锅中放入适量的油，油热后放入花椒粒炸香。
5、放入牛腩翻炒。
6、放入1匙料酒或黄酒，炒制肉变色，锅中无水份。
7、放入葱姜蒜翻炒。
8、放入香料和冰糖翻炒。
9、放入其它调味料翻炒。
10、放入没过牛腩的热水，煮开后盛出。
11、隔水入高压锅，水开上气后，中小火压制30分钟关火。（气阀落下开盖）
1、牛腩倒入锅中加入土豆，加入适量的盐，中火盖盖煮15分钟。
13、开盖，大火收汁，出锅。
14、撒少许葱花，增加色感。
小贴士
1.牛腩不用焯水。.中途用高压锅，牛腩更加软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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