大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是金针菇酸菜肥牛煲和土豆西红柿炖牛腩的制作方法。
金针菇酸菜肥牛煲
制作金针菇酸菜肥牛煲这道美食我们所需要的原料有酸菜克，金针菇克，肥牛片克，红色的剁椒15克，花椒16斤，盐一勺，胡椒粉少许，大料一个，生姜三片，五香粉少许，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下金针菇酸菜肥牛煲的制作方法。
1、首先我们将准备好的酸菜切成段。金针菇去掉跟，然后再用清水冲洗干净之后备用。接着我们再将干净的炒锅放在火上，再往锅里面加上少许的植物油的油，烧热之后我们用，小火将花椒和大料炒香，然后再放入酸菜翻炒，大概2到3分钟炒出酸菜的酸味之后，我们再加上适量的清水，煮上大概两分钟，然后放入我们处理好的金针菇，放到锅里面煮熟，然后再加入剁辣椒和精盐，五香粉以及黑胡椒粉。
2、再加上精盐一勺，搅拌均匀之后，就可以了，因为酸菜里面还有一些咸味，所以我们放盐的时候一定要酌情放入，然后再加入肥牛片，煮熟之后我们就可以关掉火了，金针菇酸菜肥牛煲这道美食我们就制作完成了，这道美食的特点是酸香可口，吃起来一点又不油腻，特别的好吃，喜欢吃辣的朋友们一定会喜欢吃的，它和香喷喷的米饭简直就是绝配了，真心的好吃。
土豆西红柿炖牛腩
制作土豆西红柿炖牛腩这道美食，我们所需要的原料有牛腩肉克（新鲜的或者是冷冻的都可以），西红柿克，土豆克，炆炖浓汤宝一块，花生油克，实际大概只会用到10克左右，葱8克，清水毫升，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下土豆西红柿炖牛腩的制作方法。
1、首先我们将冻好的牛腩从冰箱里面拿出来之后，放入清水中浸泡解冻，等自然解冻之后，我们再用清水冲洗干净之后，沥干净水份，西红柿去掉蒂，然后竖着从底部开始切上一个十字花刀，然后我们再切成小块，土豆清洗干净之后去掉皮，然后再切成滚刀块，切好之后，我们再将土豆放入清水里漂洗干净上面的一层淀粉，为了防止土豆变黑，我们是将土豆放到清水中浸泡，葱白切成小段。
2、解冻的牛肉我们再切成一厘米长的小方块。塔吉锅我们倒入十克的花生，用铲子把油铺满锅底，然后再将切好的牛腩肉块放入锅底翻动，使牛腩肉均匀的沾上一层，花生油有两块，面上我们一次再放入西红柿块，土豆块，用量杯，倒入一百毫升的清水，然后放入炆炖浓汤宝一块，用筷子将浓汤宝弄碎，然后盖上锅盖，我们开到中火开始煮，煮沸之后我们再转成最小火，设置定时炖上50分钟左右。
3、中间我们不舍得开，开盖子，用铲子铲一下锅底，防止食材粘到锅底上，最后五分钟时候我们揭开锅盖，然后再加上葱段，盖上锅盖，我们继续带动上，历史完成，取出来之后，我们再盛入大汤碗里面，可以食用了。土豆西红柿炖牛腩煲这道美食我们就制作完成了，这道美食当中食材中我们西红柿和土豆刚好各一个，可以根据个人的喜好来添加，或者是挑选大小牛腩肉切成一厘米见方的块。
4、如果是家里面有小孩子食用的话，特别容易吃，塔吉锅所需的水分量是比较少的，其他的普通的过的话，需要根据实际情况来增加蓄水量，冷冻的时间维度的过程，不时的铲一铲锅底，避免糊锅。大约一斤半的食材加入一块炆炖浓汤宝，个人觉得已经特别的够味了，所以没有再额外的添加一些食盐，没有定时功能的锅子的话，自己设定一个闹钟来提醒时间。打开锅的锅盖的时候，我们是带隔热手套，就可以避免我们的手部受伤。
5、土豆淀粉是比较多的，先放入，然后再把土豆放入的最上面，就不会那么容易糊底了，锅具我用的塔吉锅，因为这种牛肉肉质很紧实，如果用普通的锅，需要炖很长时间，炖这种肉的时候就会体现好锅的优势了，不过可以用砂锅代替，也不错的。味美汤浓的土豆西红柿炖牛腩，牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油腻的口感，不仅色香味俱全，还营养丰富。
金针菇酸菜肥牛煲和土豆西红柿炖牛腩的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。牛肉是我们日常生活中十分常见的一种肉类的，很多人都特别喜欢吃牛肉，它在世界上也是十分受欢迎的，今天小编给大家讲解的这道牛肉的制作方法都是特别的简单的，而且是我们日常生活中经常食用的，喜欢的话我们不用去饭店里面吃的，自己在家里面就能够做出，美味的佳肴来的，而且吃的也是很过瘾的。
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