说实话，大多数人的早餐并不是那么讲究，一般简简单单一碗面就打发了，偶尔添点油条包子之类的，但多数还是吃面条的。
记得小时候早餐母亲永远是拿西红柿鸡蛋面打发我们，主要是吃面条简单省时啊，尤其是冬天有汤有水的，热乎乎吃上一碗，胃里也舒坦。夏天天气热，会把热面改成凉面，依然面条唱主角。
自从女儿上学后，我才开始讲究起早餐来，就算吃面条，也会照着菜谱学做各种各样的面来给女儿吃。
我们家常做来吃的那碗面就是炒面了，鸡蛋、蔬菜、面条上锅一炒，加入调料，吃起来更有滋味。
准备食材：挂面适量，鸡蛋2个，黄瓜半根，西红柿1个，食用油适量，盐1/3小勺，生抽1汤匙，香油适量。
具体做法：
1、锅中添入清水，下入挂面将其煮熟，一般开锅后点入冷水3次，面条就差不多熟了，因为还要炒，这里下至八成熟就可以。
2、趁着煮面的时间，来准备配菜，黄瓜切成丝状，西红柿也切成小块，鸡蛋磕入碗中搅匀备用。
3、面条煮好后，捞出放入凉开水中过凉，过凉后的面条不会粘成块。
4、锅中倒入食用油，油热后，放入鸡蛋液炒成鸡蛋块，盛出备用。
5、另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后先放入西红柿煸炒出汤汁，再放入面条煸炒均匀，煸匀后再放入黄瓜丝和鸡蛋块翻匀。
6、都翻炒均匀后，加入生抽、食盐、香油调味，最后拌匀出锅就可以了。
7、这样美味的西红柿炒面就做好了，吃起来色香味俱全，非常的不错，我女儿就最喜欢吃了。
小提示
在炒制的过程中，可适当加点清水，以防粘在一起。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以