马上就是10月份了，秋天已经到了，天气也逐渐凉了下来，每到换季，都是儿童感冒发烧高峰期。
前两天我家宝宝也因为病毒性感冒发烧了，去医院看完医生后，医生建议我多做下面4道菜给孩子吃，可以增强孩子的抵抗力，预防感冒。
一、蒜泥蒸茄子
秋冬季节多吃大蒜可以消毒杀菌，预防感冒。这道家常菜蒜泥蒸茄子，大人小孩都可以吃。做法如下：
1.茄子洗净去蒂。
2.切一厘米厚的圆片。
3.码放摆盘（茄子片挨着摆满第一层，第二层压缝摆满，以此类推摆满。）
4.蒸锅大火烧开放入蒸笼蒸十分钟分钟蒸熟。（蒸熟的茄子盘里的蒸水倒入碗中备用。）
5.葱、香菜、红胡萝卜切碎，蒜捣碎。
6.蒸熟的茄子水、醋、蚝油、一点香油搅拌均匀，切好的葱、香菜、红胡萝卜和蒜蓉撒在蒸熟的茄子上。（吃的时候搅拌一下）。
二、茄汁卷心菜牛肉卷
新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。牛肉可以补气血健脾胃。做法如下：
1.牛肉洗干净切成小块。
2.放入料理机中打出肉泥。
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4.取一半的洋葱末放入肉泥中，打入一个鸡蛋，调入适量盐和黑胡椒碎搅拌均匀。
5.肉馅搅拌好备用。
6.西红柿洗干净，在上面切一个十字花刀，沸水中焯烫一分钟，方便剥皮。
7.去皮的西红柿切丁。
8.蒜切末，和洋葱碎、西红柿丁放一起备用。
9.卷心菜洗干净，放入沸水中焯烫（为了省事，可以和西红柿一起焯烫）。
10.大约两三分钟即可将卷心菜捞出，卷心菜挤干水分，切薄根部，影响口感也不利于一会包肉。
11.取1/4肉馅放到卷心菜嫩叶部位，将肉卷好。
12.用生挂面封口（用牙签也可以，但是吃前别忘记拽出来）。
13.将四个肉卷卷好。
14.放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟。
15.趁这个时候来制作酱汁：锅烧热，放少量的油炒香蒜末、洋葱丁、西红柿丁，加入番茄酱，加半杯水小火煮。
16.酱汁熬好，肉也蒸好了，将酱汁淋在肉卷上，撒上葱花、黑胡椒碎即可。
三、蘑菇炒肉
蘑菇的营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，做法如下：
1.食材洗净备用。
2.平菇撕条，辣椒改小刀，葱头切段。
3.瘦肉切丝，加入适量盐、生抽、生粉、生姜腌制5分钟。
4.小火把锅烧干，倒入红椒、青椒翻炒，稍软后盛出备用。
5.锅里放油，倒入蒜瓣、生姜碎、葱头煸香，然后倒入瘦肉翻炒变色，再倒入辣椒和平菇，翻炒3分钟后盛出，途中加入调味料。
四、西红柿炒鸡蛋
西红柿有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，做法非常简单：
1.准备食材，西红柿切小丁，鸡蛋打散，蒜切丁。
2.油热先炒鸡蛋。
3.鸡蛋炒嫩，刚成型就乘出来待用。
4.锅内热油，放蒜爆香。
5.西红柿下锅，翻炒。
6.加入番茄酱，和几滴儿童酱油，一定是儿童酱油。
7.小火炖成汤汁状。
8.放入炒好的鸡蛋。
9.翻炒片刻加鸡精，出锅。
10.装盘，一碗色香味俱全的番茄炒蛋就做好啦。