大家好，欢迎来到一船的美食屋，相信大家和我有一样的经历，没菜的时候就拿点鸡蛋炒下西红柿，因为每家都会常备一些鸡蛋，偶尔备一些西红柿。没什么好吃的，把它们炒一下不但节省时间，而且还很好做，很快就可以完成了。这样吃上一顿饭的话是比较方便的，很适合繁忙的时候，还比较好收拾，给我们带来很多方便。
但是如果一种菜吃时间长了，肯定会觉得很腻的，每次都是同样的做法，慢慢地就不爱吃了。因为我比较喜欢吃西红柿，所以不用它来炒鸡蛋的话，平时只好拌着吃了。要是晚餐还可以，如果是早上的话，仅吃一点生的西红柿，胃里会感觉不舒服，还是喜欢些热乎的东西。不过经常用它来炒鸡蛋，确实是有点吃烦了。
有一次去朋友家，她给我做了这样的一道菜，我觉得是很好吃的，而且做法很新颖。她用到的食材还是西红柿和鸡蛋，只是做法不一样的，食材没有变化，营养也没有变，但是换一种做法，自己就爱吃了很多。回到家里又尝试了两次，还真是很美味的。有的菜就是这样，如果我们吃得厌烦了，可以换一些其他的做法，这样还能给自己带来一些乐趣。
给大家介绍一下这样的做法，把鸡蛋和西红柿准备好，把家里做菜的调料预备在旁边。因为我喜欢吃甜的东西，所以每次都放入一些糖，特意准备一些白砂糖。具体的做法是这样的，我们把西红柿切成一个十字花型，然后把它放在碗里，用开水烫一下。把西红柿的皮去掉，如果带皮做的话，可能口感会不好，有一些小孩子不太喜欢吃。
然后把西红柿切成小块，再把它们切成小粒这时候就可以放在旁边备用了。这时西红柿属于半成品了，因为刚才已经焯过水，一会简单地处理一下就可以了。然后我们就去打鸡蛋了，具体放几个鸡蛋可以根据你自己的喜好，我平时喜欢吃西红柿多一点，所以打两三个鸡蛋就可以了。然后在里面放入一些胡椒粉，再放入一些盐和淀粉，把鸡蛋打散。
把鸡蛋液打好之后，将西红柿放到鸡蛋液里，把这两个东西搅拌均匀。这个时候可以放一些葱花在里边，也可以根据个人的口味，不放也行，因为有的人是不喜欢吃葱花的。把它们调好之后，然后锅里放入一些油，等油热了，把鸡蛋也放进去，小火慢慢地煎好，就像煎鸡蛋饼那样，等鸡蛋差不多成型了，把鸡蛋翻过来。
这个时候就可以出锅了，类似于蛋饼，味道非常好吃，而且做法更加简单。大家要注意一下，鸡蛋不要煎的时间太长，这样会容易变老了。如果喜欢味道清淡一些的，可以少放一些调料，也可以根据自己的口味放一些洋葱、火腿之类，都是可以的。只要把两面煎熟，这样就可以吃了，这样的做法是不是很特别呢？