一个人出门在外打拼，是大部分当代年轻人的现状！当实现独立能力之后，的改变其实就是“饮食”，自己终于可以按照个人喜好选择食物，再也不用听爸妈所谓营养均衡、健康的唠叨了。
然而，正是这种自由选择饮食的改变，却也给身体带来了一定的健康危机，营养不良、肥胖、消化道疾病，都是未来可能会面对的问题！
甚至是某些不健康的食物，还含有可能会致癌的物质。这可不是危言耸听，有大量研究证实腌制和加工肉类中含有亚硝基化合物、烧烤食物制作时的烟雾和食物本身含有一类致癌物苯并芘、油炸食物中含有致癌物丙烯酰胺等，长期接触都可导致致癌物堆积！
而饮食过于单一、挑选自己喜欢的食物，导致营养不良出现后，身体免疫力和内分泌等方面都会受到影响。而造成肥胖之后，又会增加自身患三高疾病、癌症的可能性，有大量研究都证实，肥胖就是危险的致癌因素，它与乳腺癌、大肠癌、卵巢癌等多种癌症都有关联！
由此可见，健康饮食对人体的重要性。以下12种食物，就是养生者公认的健康食材，可惜有很多朋友都不喜欢吃：
1、洋葱：这是四季常见、我国高产的蔬菜之一，它物美价廉，但由于味道些许辛辣、口感不如其他蔬菜好，所以有很多年轻人对其都较为排斥。但实际上，洋葱对身体的好处有很多，它是目前已知含有前列腺素a的蔬菜，这种成分能起到平衡血压的效果。除此外，洋葱中还有大量的槲皮素、含硫化合物、葱素等成分，经常吃洋葱能预防三高和心脑血管病，为将来的血管健康打下基础，所以营养专家也建议大家每日摄入g左右的洋葱。
2、海带：提到海产品，大家想到更多的就是龙虾、鲍鱼、八爪鱼一类，早已经将价格低廉的海带抛诸脑后。而对于不喜欢海产品味道的人群来说，对海带更是嗤之以鼻、难以接受。不过，海带本身却对身体有多个益处，它含有大量的海带多糖，这种成分能起到降血脂、抗凝血的效果，对预防血栓有一定益处。同时，海带中还富含丰富的食物纤维，能促进肠胃蠕动、提高饱腹感，是减肥者的食材。
3、芹菜：芹菜散发着一种特殊的蔬菜味道，喜欢芹菜的人对这种味道爱不释手，不喜欢的人一口都接受不了。不过，芹菜也是非常有益健康的蔬菜，它含有大量的维生素、微量元素等有益成分。同时，芹菜还有一定的膳食纤维，能促进肠胃蠕动、维持肠胃健康。更为重要的是，芹菜中所含的芹菜素，经过研究表明能抑制血管平滑肌细胞增殖，是降血压、预防动脉粥样硬化的蔬菜类。
4、大蒜：大蒜在很多人眼中，就是释放“毒气”的蔬菜，它的味道让人难以接受，就连别人吃了自己闻到，都会产生恶心感。不过，大蒜也是对机体有益的蔬菜，它所含的大蒜素具有抗菌消炎的效果，所以它也有“天然抗生素”美称。而且，大蒜还有一种名为麸胱甘肽的抗氧化剂成分，能减少自由基给身体造成的伤害！
5、茄子：茄子中含有丰富的生物碱物质，尤其是其中的葫芦素就是一种具有抗癌作用的成份，临床中已经从茄子中提取了一种可以辅助治疗胃癌，子宫颈癌的良药，茄子全身都是宝，茄子花，茄子根，茄子汁，等都是良药。
6、香菜：香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜，也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。
7、香菇：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，可以提高机体免疫功能、延缓衰老防癌、抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等，此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
8、苦瓜：苦瓜，中药名，为葫芦科植物苦瓜MomordicacharantiaL.的果实。我国南北均普遍栽培，具有祛暑涤热，明目，解毒之功效，常用于暑热烦渴，消渴，赤眼疼痛，痢疾，疮痈肿毒。苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙，它赋予了苦瓜特殊的口感，对于很多人来说，这种苦味有味蕾、增进食欲的作用。
9、西兰花：西兰花富含钙等多种矿物质，相对于其他蔬菜而言，西兰花的矿物质含量是最丰厚，面的，所以西兰花的养分价值能有用的弥补我们的钙质，矿物质的摄入也能健旺我们的身体，进步我们的免疫才能。维生素A的含有，也使西兰花的养分价值能更好的被我们所吸收。西兰花还含有丰厚的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒才能，进步机体免疫力。
10、西红柿：西红柿中含有的西红柿红素不仅可以用来做天然的食物着色剂，还能用来做抗氧化剂。西红柿中的西红柿红素可以反抗变老，增强人体免疫系统，削减人体疾病的发作。西红柿中的西红柿红素还能削减人体面部色斑冷静。因而，西红柿具有“长命果”的美誉。
11、白菜：白菜养分丰厚，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰厚的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能按捺亚硝酸胺吸收的钼。其间维生素C，可增加机体对感染的反抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性流行症的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，削减粪便在体内的存留时刻，协助消化和分泌，然后减轻肝、肾的担负，避免多种胃病的发作。
12、豆腐：豆腐素有“植物肉”之美称。其消化吸收率可达95%以上。并且生熟皆可，老幼皆宜，是益寿延年的美食佳品。豆腐是由黄豆制作而成的，因此它含有大量的蛋白质，不仅如此，豆腐还含有大量的豆固醇，这种一种能够让血液里面的胆固醇减少的营养素，它可以帮助我们避免肠癌远离心血管病的骚扰。
以上12种食物，你最害怕哪一种，又哪一种呢？这里要说明一点，对身体健康有益处的食物有很多，可不单单只有以上四类。不同食物所含的营养成分，都能满足不同的身体需求。我们要做的，并不是戒掉某一种食物，或过分偏爱某一种食物，而是将粗细粮、肉类、蔬菜类合理搭配在三餐中，就像便利蜂的健康便当一样，让身体全面的获取营养！