西红柿炒鸡蛋这道菜很普遍，基本每个家庭都做过，已不陌生。
我家小孩从小就不喜欢吃肉、鱼，当妈妈的都不知道做什么菜食给他吃。
今天就带上小孩去菜市买菜，有一个阿姨拿着一个熟红的西红柿递给我家小孩，小孩拿着就吃。这时，我才发现小孩原来特别喜欢吃西红柿，因此，我就顺手买了几个西红柿回家做一道西红柿炒鸡蛋的菜食。
西红柿含有的胡萝卜素，维生素C和B族维生素C，而鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高蛋白质。如果两者搭配做一道西红柿炒鸡蛋的菜食，那么营养价值更加丰富。不喜欢吃鱼肉的人群可以选择吃西红柿炒鸡蛋的菜食，营养也是不错的哦！
西红柿炒鸡蛋其实西红柿炒鸡蛋的做法也很简单，有一般的食材都可以做了，不需要多少配料。下面分享一下我自己做的西红柿炒鸡蛋的做法，看看和你们做的有什么不一样。
需要的食材：西红样两个、鸡蛋4个、两根小葱。
调料：食盐、植物油、几滴白酒
做法过程：
1.将买回来的西红柿洗干净，在西红柿顶部用刀刮上十字裂缝放入开水中烧烫一下，待谅后去帝，去掉皮，再切成小块，接着把小葱切成葱花一起待用。也许有人问，西红柿不去皮可以吗？都可以，但个人觉得西红柿去皮口感比较好，又卫生。
切好的西红柿和葱花2.将四个鸡蛋打入小碗中，加入少许白酒，再用筷子将鸡蛋搅拌均匀成鸡蛋液待用。(加入一点白酒可去鸡蛋腥味)
鸡蛋液3.食物弄好后，将炒锅烧热放入适量植物油，再倒入鸡蛋液，用铲子翻炒鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块就行了，注意不要炒时间过久，凝固成块就可以取出来了。
炒鸡蛋4.接着将锅里放油，放入葱花，炒出葱味再倒入切好的西红柿一起翻炒，直炒到西红棉揉软出汁水后，再倒入炒好的鸡蛋块一起翻炒，可加少许水，加入适量的食盐，喜欢吃酱油的可以放一点，再翻炒几下就可以出锅了。
注意：放调味时，最好不要放鸡精或者味精，因为鸡蛋本身含有鲜味，所以不必放其它鲜味了。
西红柿烧鸡蛋西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋就这样做好了，美味可口，上桌后，我家小孩抢着吃呢！
好了！今天的美食就先分享到这里，如果你有不同的做法和建议，欢迎在下方留言，让我们一起共探美食。我是小芸的美食，喜欢的朋友可以