西红柿在顶端划十字刀，放入开水的烫3分钟，用冷水冲凉后去皮
2个鸡蛋打入碗里，加入1/2勺盐、1/2勺水搅拌匀。
热锅倒油，倒入鸡蛋炒熟，盛出盘里备用。
续锅倒油，放入西红柿、1/2勺盐，待西红柿炒出番茄红素
放入鸡蛋、鸡精翻炒匀，就可以出锅装盘了。
好吃简单的西红柿炒鸡蛋就做好啦，快自己做去吧