感谢您的点击，大家好，这里是有点儿美食。今天为大家带来的是一道西红柿炒鸡蛋，作为一道非常普通的国民菜品，也是深得大众的喜爱。不过其做法虽然简单，但是因人而异，不同的人用不同的方法，做出来的味道还是有一定的差别的。
首先西红柿富含胡罗卜素、维生素C和B族维生素，还含有钙、磷、铁、锌、碘等多种元素，对人体是非常有好处的。那鸡蛋就不用多说了，更是含有很高的蛋白质、脂肪、胆固醇和氨基酸等，所以这道西红柿炒鸡蛋能够成为国民菜品，深受大众喜爱也是有道理的。
不过小编查阅了一下资料，在国外有许多关于鸡蛋的奇风异俗，比如：在法国一些偏僻的村寨，男婚女嫁时，新娘会把鸡蛋偷放在衣裤中，当步入洞房时，故意跌倒，让鸡蛋掉出，意味着生活美满、和谐。在土耳其鸡蛋是生育的象征，如果姑娘立志不恋爱不结婚的话，她一辈子都不吃鸡蛋的，吃鸡蛋的姑娘则表示她们要婚配，要做妈妈。其实在不同的国家，对同样的食物都有差异的，但是在中国，鸡蛋的食用非常普遍，不说每天都吃，但是至少隔三差五的就会吃。
首先小编先来介绍一下今天需要准备的食材，鸡蛋4个，西红柿1个，小葱2根，陈醋，食盐，食用油，白糖。接着把食材进行加工，先把西红柿划上十字花刀，在开水中浸泡一分钟捞出，放凉后剥去外皮，把西红柿切成大小均匀的小块备用，小葱2根，切成葱花备用，把鸡蛋打入盆里，加入少许食盐提底味，用筷子打散后，再加入一点陈醋，搅拌均匀备用。这里小编加入陈醋的目的是使鸡蛋口感更加的软嫩，还能去腥味。这样我们所需要的食材就准备好了。
食材都准备好之后，我们就开始烹饪，开中火，在锅里倒入食用油，等到油温烧至6层热时，调小火，倒入鸡蛋，等鸡蛋凝固后，快速的翻炒几下装盘备用。小编在此提醒大家，炒鸡蛋的时候温度要高一些，油冒青烟时倒入鸡蛋开始炒，鸡蛋就会迅速成型。锅里继续烧油，油烧热以后倒入葱花炒出香味，然后加入西红柿，开中火快速翻炒出番茄的红汁，接着开始调味，加入食盐1小勺，白糖2小勺，继续翻炒给番茄入味儿，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅装盘。好了，这样一道家常美食，好看又好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。
在烹饪这道西红柿炒鸡蛋的过程中，小编认为有以下两点需要注意，第一在准备食材的时候，西红柿要先去皮，如果西红柿不去皮的话，吃起来影响口感。就是在打好的鸡蛋里加入适量的陈醋，这样不仅能去除鸡蛋的腥味儿，更能让整道菜的口感提升一个档次。好了，小编的分享就到这里，大家还知道鸡蛋在哪些国家有奇风异俗的，欢迎留言讨论，如果大家喜欢小编的文章的话，欢迎大家评论，收藏，转发。您的每一个动作都是小编创作的动力。