我相信在第一次下厨的时候，应该会都选择比较容易而且下饭的菜品吧。那让猜猜是不是西红柿炒鸡蛋呢？西红柿炒鸡蛋真的也算是老少都爱的菜品了吧，它酸酸甜甜、好吃美味，更绝的是非常的下饭呢，每次煮了这个菜都可以吃下好几碗饭的。让我们来看看西红柿炒鸡蛋的做法吧。
第一步，准备两个西红柿和两个鸡蛋，（在选择西红柿的时候可以挑选那些颜色比较红的，这样的西红柿成熟度比较好，煮出来的颜色和口味比较好。）还可以切一些葱花，如果不喜欢的话可以不用准备；
第二步，将鸡蛋打散里面放适当的盐，在西红柿上面划十字，然后把它丢到热水里，这样一步是为了去皮，（还有一个方法是需要把西红柿提前放到冰箱冷冻，这样的话西红柿的皮会很好去除，而且西红柿的水分也会很快的出来。）把去了皮的西红柿切成块，这些前期的准备工作做好了就可以开始炒了；
第三步，起锅倒油，用中小火将鸡蛋煎好备用，建议不要用大火，否则鸡蛋就不嫩了。再起锅放些油，等油热了可以将西红柿倒入锅中，用大火把西红柿中的水份给炒出来，然后可以开始调味了，在里面放适当的盐、鸡精、番茄酱（可放可不放）、糖，在调味之后就可以将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了。
这样一碗酸甜美味的西红柿炒鸡蛋就做好了，大家快去买食材做起来吧，而且这个还可以放在面上，作为面的浇头也是不错的选择的，大家快行动起来吧！