做西红柿炒鸡蛋，鸡蛋直接下锅是错的，多做一步，鸡蛋更香更嫩
西红柿炒鸡蛋，应该是我们生活中再常见不过的一道家常菜了吧。虽然普通，但是却能够受到众多人的喜爱，我想应该没有人不喜欢吃吧！
西红柿酸甜爽口又多汁，鸡蛋香嫩，吃起来别提有多爽了。就连汤汁都可以浇在米饭上，吃一口唇齿留香、让人意犹未尽。再简单不过的一道菜却能吃出幸福的味道。
说到西红柿炒鸡蛋，应该是每个人都会做的，即使是完完全全的新手，按照菜谱也可以轻松炒出来。
但是炒出来的西红柿炒鸡蛋好吃与否，跟炒制的方法也是密不可分的。好多朋友在炒蛋时，就是直接把鸡蛋打散之后直接倒进锅里炒，其实这种做法并不正确。
在下锅之前，我们还需要多做一步，才可以让鸡蛋更嫩更好吃，炒出来的西红柿炒鸡蛋更鲜香、更下饭。下面的时间，给大家分享这道菜的正确做法，学会之后记得自己做一顿尝尝味道哦。
西红柿炒鸡蛋，鸡蛋直接下锅是错的，多做一步，鸡蛋更香嫩。
食材：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、食用油
1、首先我们把西红柿洗干净之后切成小块，去不去皮都可以，但是我不建议去皮，西红柿皮的营养其实也挺高的。
2、接下来准备几个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，将其搅打均匀。这个时候我们还需要做上关键的一步，就是往鸡蛋中加上少许清水，继续搅拌均匀。往鸡蛋中加清水是这道美食的关键所在，加上之后会使鸡蛋更嫩滑。
3、锅中加少许底油，等到油温升高以后，我们把鸡蛋液倒进去。鸡蛋倒入锅中后不能接着去翻动，要等快要成型的时候，我们将其炒成小块。然后控油捞出备用。
4、接着往锅中再放上少许食用油，然后把西红柿放进去开始翻炒，把西红柿的汁炒出来之后，我们再把鸡蛋重新倒进去一块翻炒，炒匀后即可出锅。
色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就这样做好啦，是不是非常诱人呢？喜欢这道菜的话，赶紧炒出来搭配米饭一块吃吧。
小贴士：
西红柿炒鸡蛋最关键的一步就是往鸡蛋液中加上少许清水，不放清水炒出来的鸡蛋口感比较老，放上之后可以让其更嫩滑。