#我家拿手菜#营养又美味的西红柿炒鸡蛋，淮扬菜中一道传统的菜系，因为都非常喜欢吃，所以也是我们家最常吃的一道家常菜了，也可以算是拿手菜吧。因为这道菜的材料准备也非常简单，主要就是西红柿和鸡蛋就可以了，但是它的制作方法应该都差不多，步骤：1、先将4颗鸡蛋打散（当然鸡蛋多少不是固定的），在鸡蛋液中倒入少许生抽，热锅冷油，倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟至块状盛出备用。2、西红柿洗净切块，直接倒入锅中炒，放少许盐利于出汁，再放入少许水，稍微炒一下，然后再倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下，倒入少许生抽，盐，白糖调味即可，再撒上葱花，这样一道美味又好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了，虽然做法非常的简单，但是味道确很鲜美，就连用汤汁泡饭都能吃两碗饭，简直太美味了[呲牙]感兴趣的朋友可以试试看哦