西红柿炒鸡蛋，其实是一道很常见的家常菜，但大家有没有发现，很多时候我们炒这道菜，几乎都是，只放油盐，味精等佐料，吃的次数多了，有没有想过换一种方式，加一点什么特别的料试试，想了一天，我终于想到加一样白糖试试，其实早在做凉拌西红柿撒上白糖，更好吃。也是众所周知的事，我突然想，为什么鸡蛋炒西红柿就不加白糖试试呢，于是，说干就干，等到中午做饭时，我就记得炒这道菜，尝了一下，味道还真不错。下面请跟小编来看看我是怎么做的。
西红柿炒鸡蛋
准备材料：西红柿3个，鸡蛋2个，小葱一小把，盐，油，胡椒粉，鸡精，白糖，姜蒜。
制作步骤：
1.把鸡蛋打进一个小盆里，加入适量盐，胡椒粉一起搅拌散。
2.把西红柿洗干净，切片装盘备用。
3.姜蒜洗净，切碎。小葱切成小段。
4.起热锅，倒入适量油，加入鸡蛋液翻炒至成块，盛出备用。
5.锅里从新加入适量油，加热，加热姜蒜爆香，倒入西红柿片翻炒。
6.直到看到西红柿变软出汁至熟。
7.最后加入适量白糖调味，甜度，按个人口味添加。
8.这时就可装盘，撒上小葱段点缀即可。
小贴士：炒鸡蛋时关小火，不然很容易煎焦。
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