其实在生活中鸡蛋算是营养很全面的食物，不只是会有很多蛋白质，并且会有很多维生素等营养物质，在市面上鸡蛋的价格是很便宜的，就是因为如此平价，所以在日常中很多人都会直接以水煮蛋的方式食用，小编觉得这种方法应该是最好的做法，不管是对营养的吸收，还是营养的流失程度，都是保存到最大限度的方式。
并且人体摄入之后会有很高的消化作用能力，应该是被人体全部吸收，并且水煮蛋是没有放入一滴油，烹饪的温度也不是很高，所以蛋黄中的胆固醇没有机会接触到氧气，所以这毒心脏是最有意义的吃法。其实除了简单的水煮蛋吃法以外，还有很多中烹饪方法，作为早餐来说还会有煎荷包蛋这样的种类。
还会有更多的种类，比如蛋花汤、摊鸡蛋、炒鸡蛋等都是可以的，其中炒鸡蛋会吃到的次数比较多一些，它的营养价值是能排到第三位，其实对于这种方式来说维生素的保存上就会少很多，由于过高的温度，就会使维生素损失很多，并且炒鸡蛋吃起来会比较油腻，在心脏健康这一方面就是没有什么优势的，反而在没有控制好油量的时候就会产生危害。
小编就来和大家分享一下到底如何制作炒鸡蛋才会更健康一点，即便是要摆上桌也是需要更多的营养在其中，所以一定要学会合理的搭配，不知道有没有人吃过鸡蛋西红柿洋葱炒土豆，然而今天就先教大家学习这道菜，首先鸡蛋就是一种富含蛋白质的食物，并且还会有很多维生素A，西红柿里面会有很多维生素C等营养物质。
很多人会不喜欢吃洋葱，不过里面会有很多增强食欲的物质，能够起到促进消化的作用，其实杀菌会是很多人都了解得，尤其实对心脑血管患者很有保健作用。土豆中含有很多抗性淀粉等物质，与鸡蛋搭配起来都会发挥到最大的作用，应该在生活中经常寻找一些新的搭配，这样对食物都会有充分得利用，不过也要看是否合适相匹配。
鸡蛋与这些蔬菜搭配起来会有很多优势，毕竟鸡蛋在烹炒的时候会吸油，西红柿中的有机酸释放出来就不会感到那样油腻，并且吃起来会有保护视力的作用，很多人都喜欢西红柿炒鸡蛋这道菜，尤其是拌米饭会更加美味，这应该是很多小孩子的喜好，其实小编现在都喜欢这样的搭配，不只是美味，并且其中的营养价值都是很高的。
炒鸡蛋的时候再加上洋葱土豆，吃起来的口感为更好，并且蛋白质的价值会提高很多，菜品的颜色会更加丰富，会产生很强烈的食欲，有促进消化的效果，对脾胃都是很有帮助的。在制作这道菜的时候会很简单，就像一道家常菜一样，在口味的调节上就需要根据个人的味觉判断，一般来说只要是适当的盐就可以了，其他的调味品就是生抽，不过在其中就需要增加一点水分。
在制作这道菜的时候还需要注意几点，首先炒鸡蛋的时候放油不能太多，尽量减低一些能量，并且西红柿不能放太多，不过也不能太少，会影响菜品的口感，一般西红柿会要求更熟烂一些，这样会更好的融合起来。
小编认为这样的搭配是很不错的，只需要在家常菜中增加一点色彩就可以。所以合理的安排鸡蛋做法就是对食材最好的利用，不过最后小编还需要提醒一下，每天摄入的鸡蛋量不能过多，以免会出现蛋白质过敏的症状。