山黄皮焖水鸭：鸭子买回来后洗净，然后去掉肋骨间的血肺，清理掉身上的余毛，砍成小块，锅内下油，然后放入姜丝蒜末爆香，吃辣的这时可以加入辣椒段，倒入鸭块翻炒均匀，炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮，山黄皮只需要放入一勺，就能让肉香变得更可口诱人，加入半块南乳翻炒片刻，然后把酱油，蚝油倒入翻炒至出油，此时鸭身上的肥油几乎出尽，最后放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可。
老鸭腌笃鲜做法：腊肉清洗干净，小葱打结，姜拍一下。鸭子先放在开水里焯烫出血污，倒掉血水，清洗干净。锅里重新换上清水，煮开后葱姜和腊肉下锅，转小火继续炖。一直炖到可以用筷子轻易地戳通鸭子，大约要用45分钟，将腊肉取出待凉了切片。剥去笋的外皮，再刮掉老皮老根，切成滚刀块。在开水锅里烫煮5分钟左右，然后加到煮鸭的锅中，再煮10分钟，加点盐调味，加入切片的腊肉就可以了。是不是很简单呢，赶紧试试吧！(30)
西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒，打起泡为止。将西红柿切成块，切葱花备用。锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。再放少许底油，油开后放葱花爆香，倒入西红柿块，加适量的糖、花椒面、少许盐翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，炒匀就OK啦！这道西红柿炒鸡蛋可谓是国民菜了，赶快来学一下吧！
茄子炒肉丝：肉切丝，用少许生抽腌制5分钟，小葱切段，蒜切片，茄子去蒂，顺长切开，再横切成均匀的小片。热锅凉油（油要稍微多点），放入肉丝划开，炒至变色时放入蒜片，再放茄子片，炒均匀后，放点姜粉，放入干辣椒丝，临出锅前放盐，出锅时放少许鸡精，撒入葱段，盛出，品尝一口，特别美味。
凉拌黄瓜，黄瓜切小块，加洋葱香菜蒜末，再加熟花生米，黑木耳，搅拌均匀就可以吃了。
酸辣粉：碗里放5勺生抽、8勺米醋，一点点盐、鸡精、麻油、白芝麻、白胡椒、红辣椒油和一小勺白糖，放点浓缩鸡汁，冲入半碗开水调匀，红薯粉丝用冷水泡软后，锅中水烧开，放入红薯粉丝，煮1分钟左右捞出，沥干水分放入调料碗中，表面放炸酥的花生和黄豆，切碎的香菜、葱，吃时拌匀即可，再也不用出去吃酸辣粉了。