导读：西红柿，这个名字说起来相信大家都不陌生，有一道家常菜，它叫做西红柿炒鸡蛋，但你在做饭的时候，有没有产生这样的想法：我到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿呢？我早上在做这东西的时候，突然间不会做了，就一直在纠结这个问题；还有我们在市场上买西红柿的时候，放眼望去，都差不多呢，我该怎么选择好的西红柿呢？不知道大家有没有这些疑问呢？很高兴遇见你，这里是美味百变吃心不变，我是一个爱吃的小哥。
西红柿，又名“番茄，”提起它来，满满的回忆，在上学的那会，学校门口有许多的番茄卖，它可不是我们在菜市场看到的那种大番茄，它的个头只有手拇指那么大呢，每次在学校门口见到都要买几斤走起，一吃就是10个以上呢；如果是在上课的时候偷吃的话，那一节课下来可不得了，不仅吃了不少，还会吃得闹肚子呢，想想真是好笑，那时候自己玩自己呢？在你看到番茄眼花缭乱的时候，我们应该怎么抉择呢？
我们应该这样去挑选番茄，首先是表面要圆润，不要带有棱角，特别是你看着个头相差不大时，用手去掂一掂发现重量明显差别很大，重量轻的那个我们就不能要，它都是催红剂作怪的结果；还有就是一个潜规则是，看着它的表面要有淡淡的粉，并且在蒂的部位非常的圆润。我们在选择多的情况下千万不要买尖尖的底面还很高的那种，你看到尖尖的西红柿，它们是催熟剂用多了，催熟剂是有机农药，它在番茄的表面粘附性很强，即使我们用清水多次清洗仍旧有残留的；综合来看，我们在买番茄的时候，要选颜色粉红，浑圆，在其表面有白色小点点的。
有些朋友不喜欢熟吃西红柿，生吃和熟吃的区别到底是什么呢？简单易懂的来说，生吃可以补充较多的维生素C，而熟吃的话能够补充抗氧化剂；这对于喜欢生吃的朋友来说算是一个大福利了，当然熟吃它对于我们的身体来说也是非常必要的，因为人体本来就需要一定量的抗氧化剂，而在其他的蔬菜中，它的含量又较少，所以我们也要多吃熟的呢，保证营养均衡最重要啦。
今天讨论的重点问题来了，我们在吃番茄炒鸡蛋的时候，应该先炒鸡蛋还是先炒番茄呢？今天刷微博的时候看到这个问题，我好奇心一下就来了，在我以前的做饭经验来看，我个人的观点是：我认为如果是当菜吃，要先炒蛋，再炒西红柿；如果做卤，最好先炒西红柿，在加入鸡蛋；今天做饭的时候，我就问了我的妈妈，到底是先炒什么好呢？妈妈给我的回复是：“西红柿炒鸡蛋，当然是先炒西红柿了，不然就叫鸡蛋炒西红柿了，”我一听好像是那么回事。
相信对于西红柿炒鸡蛋来说，基本每个人都能掌厨了，我来和大家展示一下我的西红柿炒鸡蛋是怎么做出来的吧，当然，除了西红柿炒鸡蛋之外，番茄也还有其他的吃法，我就和大家分享我最喜欢的西红柿做法吧。
西红柿炒鸡蛋
食材原料：西红柿2个，盐少许，小葱适量。
做法
1.我们把需要用到的食材都准备好，对于西红柿来说，把它切成自己喜欢的形状。
2.拿出一个小碗，把鸡蛋打入，放入1克盐提味儿，一点白醋去腥。
3.起锅烧油，等到油冒烟的时候，倒入鸡蛋炒制定型，把鸡蛋捞出。
4.利用锅内剩余的油炒西红柿，倒入少量的清水，放入1克盐，2克糖。
5.炖煮一会儿，在倒入鸡蛋翻炒一会儿就可以出锅了，加上一点葱花点缀更好了。
超级简单美味的西红柿炒鸡蛋就做好了，其实做这道菜的时候，对于先炒鸡蛋还是番茄，我们好像没有一个统一的标准，我的建议是：你可以两种菜都坐上一份，然后在慢慢的品尝，找到属于自己的味道即可；有些人不一定喜欢吃西红柿炒鸡蛋，我再来推荐大家另外一种吃法，它就是西红柿土豆炖牛腩，我们一起往下看。
西红柿土豆炖牛腩
食材清单：牛腩1斤，西红柿两个，胡萝卜1个，土豆1个，葱花、姜、蒜适量。
菜谱
1.把牛腩加入冷水中煮开，然后取出来再倒入高压锅加水、姜片、葱花、料酒和特制的炖肉料包，用高压锅煮半个小时左右。
2.西红柿除去皮，这样更好地去除表面的农药哟，胡萝卜和土豆切成小块，大蒜和葱花切好备用。
3.生火架锅烧油，先把番茄沙拉炒出红油来，在加入蒜末炒，然后加入番茄块炒。
4.在炒好的番茄中加入之前用高压锅炖过的牛腩，在加入胡萝卜和土豆块一起炖，撒上适量的食盐。
5.火候够的话，一般半个小时就好了，我们可以清晰地看到胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩煮烂了，此时挥一挥手，可以闻到蔬菜和牛肉的香味完全混合在一起，美味的西红柿炖牛腩就做好了。
又完成了一道美味的佳肴，你喜欢吃那一个呢？对于西红柿炒鸡蛋你有什么看法呢，欢迎你在下方评论区给我答案；下班时间用上它们做晚饭，不仅多吃一碗饭，吃完一天的疲劳都消除了；看到这里你就是我心中最美小可爱啦，喜欢吃的可以