西红柿：健胃、消食积、生津止渴豆蔻：消痞、化湿、开胃丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
食材用料：牛腩5斤
西红柿3个
葱段20克
姜片20克
蒜片10克
豆蔻10克
丁香3粒
花椒5克
大料5克
盐(跟个人定)15克
酱油5毫升
料酒10毫升
鸡汁3滴
食用油20毫升
菜谱做法：1.牛腩洗净切块放入冷水中，拨出血水捞出控净水份
2.准备所有调味料
3.把牛肉块放入凉水锅中，开锅后捞出控干水份(不用过凉水)
4.另起砂锅放入清水，等水烧开
5.放入焯水牛腩，先加入料酒酱油和少许盐
6.在放入所以调味料，开锅改小火盖上盖炖八成熟(大约一小时)
7.这时准备西红柿和葱姜(西红柿购买熟透的，这样不用加番茄酱，保持原汁原味)
8.然后把西红柿切块，葱姜切片
9.在另起炒锅，放少许油煸香葱姜片
10.在放入西红柿块煸炒
11.放入八成熟的牛腩和牛腩汤(不加水保持原汁原味)开锅改小火炖熟，肉烂汤鲜(须要20分钟左右)充分适放番茄红素
12.熟后出锅前点几滴鲜鸡汁即可出锅
13.成入碗中，端上餐桌享用美味吧
菜谱小贴士：----提示:这是一道很正宗清真美食，西红柿炖牛腩，牛腩炖制八成熟，在另起锅用西红柿在与牛腩一起炖制肉烂汤鲜，原汁原味的西红柿炖牛腩，炖牛腩时一次性多放一些水，不要在西红柿炖制时加入清水，这样口味大打折扣，用原汤汁和西红柿汤汁来炖熟牛腩，这才是原汁原味西红柿炖牛腩呢，我也看了别人发布的这道美味，有的加土豆和番茄酱，有的往西红柿中加水，感觉很不正宗，因此上传一下正宗的作法供参考或收藏哦
西红柿炖牛腩的营养价值
----牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易令面色红润、精神焕发。----西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。
----以上内容仅供参考，并不构成任何推荐或建议！
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