科学的减肥防胖方法是从营养科学均衡膳食上，对饮食加强控制：
一是科学地控制饮食的质与量，尤其是在饥饿时要注意适度进食。在美味佳肴面前要注意节制食欲，适可而止，以控制多余的热量摄入体内；
二是要把糖类食物与蛋白质食物分开食用。中性食品可与蛋白质食物或糖类食物同时吃，这样身体就不会缺少营养，脂肪也会被充分消化。
三是一日三餐可按照“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则安排膳食。早餐以蛋白质食物为主，如牛奶、鸡蛋、豆浆、花生米，加水果或果汁。午餐以糖类食物为主，如米、面、蔬菜，外加适量水果等。
四是还要注意一餐之后隔4小时以上再吃第二餐，在间隔时间饿了时，可生吃些黄瓜、西红柿等蔬菜性食物。还要注意适量参加运动，以消耗过剩的能量，防止形成脂肪而发胖。
（图片来源于网络）肥胖症有各种类型，治疗也各不相同：
（1）凡体胖且面目虚浮、苍白、头晕、体沉、胸闷腹胀、内分泌失调、新陈代谢受阻、体内水分过多，是水湿内阻，宜用利水法治疗。
（2）凡体胖且少食，腹内似有肿块，或有痰多、气短、心悸、眩晕、失眠者，是肺脾功能失调，痰饮内阻，宜用清肺化痰、健脾消积法治疗。
（3）凡体胖容易疲倦，喜食易饥，便秘或腹泻，为积滞内热，宜用消积清热法治疗。
（4）凡体胖并有胁痛、烦躁、口干、头晕、倦怠、脏腑功能失调，宜用舒肝利胆化痰法治疗。
（5）凡体胖面黄、乏力、气短，无食欲又腹胀、便溏或痰多者，为脾胃不和，宜用健脾补气利湿法治疗。
（6）凡体胖而浮肿、面白、气短、倦怠、怕冷、便溏、食少、腰膝酸痛者，为脾肾阳虚，宜用温阳利湿法治疗。
具有减肥作用的食物
（1）冬瓜：冬瓜除富含水分外，还具有较高的营养价值。冬瓜中含有的丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美具有重要作用。常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用，对肾炎浮肿者有消肿作用，也是糖尿病及高血压患者的理想食物。
（图片来源于网络）（2）黄瓜：黄瓜作为减肥美容的佳品，长久以来一直受到人们的青睐。黄瓜虽然可果可蔬，但由于维生素及其他营养含量较少，不宜单独食用，最好与其他蔬菜、水果同吃，以保证机体所需的营养。另外，生吃时一定要洗净，以免引起肠道疾病。
（图片来源于网络）（3）红薯：红薯的减肥作用在于它含有大量的黏液蛋白，这种黏液蛋白质能维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化的发生，使皮下脂肪减少。多吃新鲜红薯可防治肥胖，降低胆固醇含量，预防心血管疾患。又因红薯体积大，饱腹感强，不会造成过食。此外，红薯所含的粗纤维在肠内不易被吸收，有阻止糖类转变成脂肪的特殊功能。所以，红薯是较为理想的减肥食品。红薯还是一种碱性食品，经常食红薯，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，从而调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康有重要意义。
（图片来源于网络）（4）魔芋：魔芋含有独特的营养，对降低糖尿病病人的血糖有较好的效果，从而减轻饥饿感，又能降低体重，所以它是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品。
（图片来源于网络）（5）黑木耳：黑木耳的营养价值较高，是一种非常好的天然补血食品。黑木耳又是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质。这两种物质都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而有防止肥胖或减肥的作用。
（图片来源于网络）（6）竹笋：竹笋中所含的蛋白质比较丰富，人们所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等在竹笋中都有一定含量。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点。食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥食物。
（图片来源于网络）（7）菱角：菱角可粮可果，其营养价值可与其他坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香，老少皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食能代粮。老年人常食有益。夏季食用还有“行水、祛暑、解毒”之功效。菱角还是一种抗癌的药用食物。
（图片来源于网络）素材来源：《女人饮食营养与健康·食疗篇》#减肥减脂吃这些#