所需材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，香油。
首先把西红柿洗净后切片，这里使用了2个西红柿（大约克）
左右。
4个鸡蛋里放少许盐搅拌均匀，切葱备用。
先把鸡蛋放在锅里炒一下。
倒入食用油后倒入鸡蛋翻炒一下，鸡蛋成固态状态后捞出备用。
在洗干净的锅里再放些油放入葱翻炒（约30克）左右。
炒的时候葱会这样分离分离后再炒一会儿。
葱炒得黄黄的没有水分的时候倒入西红柿。
西红柿炒一下放一边，酱油1勺，蚝油1勺，倒入锅底，在锅底微微沸腾只有酱油和蚝油被烧焦才能出火的味道。
酱油和蚝油搅拌均匀后先尝一下味道，感觉有点咸就好，如果觉得淡少放点盐。
最后把炒好的鸡蛋倒入锅中均匀翻炒然后倒一点香油就完成了。