西红柿炒鸡蛋是我们在生活中最常见的一道菜肴，而且这两种食材也是我们在生活中很容易能够见到的。制作方法也是非常简单的，虽然简单但是想要制作的好吃就是比较困难的一件事情了，在制作西红柿炒鸡蛋的时候也是有小窍门的。
西红柿炒鸡蛋也是很多厨房新手会制作的一种美食，今天小编就要教大家在制作西红柿炒鸡蛋时，多加这“一个”步骤，香嫩又入味。西红柿炒鸡蛋也是非常下饭的，搭配着汤汁一起吃，酸甜可口。首先我们要准备西红柿和鸡蛋，还有一些调料。
想要让西红柿炒鸡蛋更好吃，我们可以将西红柿烫一下，西红柿是有一层外皮的，这层外皮就会影响整道菜的口感，我们先将西红柿的顶部切一个十字花的形状，然后用开水烫一下，这样就能很轻松的将西红柿的皮剥下来。
把皮剥开之后我们就可以将西红柿切成小块，然后准备适量的鸡蛋，把锅中倒入少于的油，将鸡蛋炒熟，一定不要炒太长的时间，因为这样会影响鸡蛋的口感，炒熟之后将鸡蛋取出来。然后烧开油将西红柿放进去，翻炒出汤汁加入鸡蛋，翻炒几下就能有很浓郁的汤汁，加入调料就能出锅了。
我们大家在制作柿子炒鸡蛋的时候，总是会感觉口感有一点点的差，大家也不需要担心，我们只需要将把西红柿烫一下的这个步骤加上就可以了，汤汁也会非常的浓郁，泡饭吃是非常香的。