传统的菜肴，别致的做法，独特的口感~~~
用料
番茄（大） 2个
鸡蛋 3个
葱花 20克
姜末 10克
蒜末 20克
盐糖 少许
番茄沙司 少许
致敬经典之：番茄炒蛋的做法
葱姜蒜切末，葱花和蒜末可以切得粗一些
番茄切中等大小的块儿
鸡蛋里面加一小撮盐，炒成蛋花
锅里倒适量油，大火爆香葱姜蒜末
倒入番茄，大火翻炒几下
加入鸡蛋，1勺番茄沙司，大火翻炒1分钟
加入一小勺盐，少许糖（喜欢甜的多放点），翻炒均匀，撒把葱花起锅即可
小贴士
1.葱姜蒜爆香也称之为“炝锅”！其作用是提香，吊鲜，增加味道层次感
2.番茄不要切得太小，不然容易烧烂
3.全程大火烹饪，番茄炒蛋好吃的关键就是要有“锅气”！