西红柿炒鸡蛋是一道中式家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是一个简单的食谱：
所需材料：
-鸡蛋3个
-西红柿2个
-红椒1个
-大葱适量
-姜末适量
-盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-鸡精适量
-油适量
制作步骤：
1.将西红柿切成小块，红椒切细条状，大葱切段备用。
2.打入鸡蛋，加入盐、料酒调味，搅拌均匀。
3.锅中倒入油烧热，放入姜末爆香。
4.加入西红柿和红椒翻炒至变软。
5.倒入打好的鸡蛋液，用铲子稍微搅拌一下。
6.待鸡蛋凝固后，撒上少许盐和鸡精调味。
7.最后加入大葱段快速拌匀即可。
美味的西红柿炒鸡蛋就做好啦！