大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道美味面食“西红柿焖面”。
焖面是北方很受欢迎的面食，主要食材是面条，加上配菜，肉类，蛋类，蔬菜等等。特殊时期不能出门，大鱼大肉有点吃不下，来盘开胃的西红柿焖面，营养又美味，做法超简单，食材很常见。可以跟着做一盘，保证孩子天天吵着要吃。一起看一下具体步骤吧。
材料：湿面条西红柿小青菜火腿肠鸡蛋
辅料：小葱生姜大蒜大葱
调料：植物油食盐鸡精生抽
做法：
1.小葱一把，择洗干净，切成葱花，放在小碗中备用
2.大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，大葱一段切成葱花，切好放在盘中备用
3.火腿肠一根，撕去外皮，从中间切开，再切成薄片，切好放在盘中备用
4.西红柿一个，洗净去蒂，切成小块，切好放在盘中备用
5.在一个碗中打入3个鸡蛋，用筷子充分搅散
6.起锅加入植物油，将蛋液炒成鸡蛋块盛出备用
7.起锅加入植物油，加入八角熬焦，加入葱姜蒜爆香
8.倒入西红柿，炒出西红柿中的汁水
9.加入火腿肠炒匀，加入两碗清水煮开，加入食盐调味
10.加入生抽，蚝油，鸡精，用铲子搅匀
11.加入炒好的鸡蛋块，大火煮开，让鸡蛋块入味
12.将湿面条平铺在上面，尽量汤汁多一点，盖上盖子焖2分钟
13.两分钟后用筷子搅匀，加入小青菜，搅匀盖上盖子焖1分钟
14.打开锅盖，用筷子搅匀，撒入葱花点缀，出锅享用
温馨提示：
1、西红柿切成小块，炒出西红柿的汁水
2、加入清水的量掌握好，太少会糊锅，面条焖不熟
3、鸡蛋提前炒成鸡蛋块
4、小青菜洗净，直接下锅焖七分钟即可
我家人最喜欢吃西红柿焖面了，可以用酸爽开胃来形容，比五花肉焖面还要受欢迎，有青菜，有鸡蛋，有火腿肠，还有很入味的面条，很受欢迎的主食。孩子一周点名至少吃两次，做法也简单，我也会把配菜做出调整，保证营养均衡。在家也可以尝试做一下，健康营养，希望您能够喜欢。