这款西红柿牛腩是经过改良的，那口味。。。不夸张的说，好吃到爆哦！绝对余香绕梁，三日不绝。。。
准备的材料
牛腩：g
西红柿：3个（熟透的，中等大小）
紫皮洋葱：半个
土豆：1个（中等大小）
步骤：
1、将牛腩切成块，并焯水去血沫，焯水后捞起，清水冲洗一遍；
2、西红柿烫过外皮后去皮，后切成小丁备用；
3、洋葱和土豆都切成小丁备用；
4、加热炒锅，倒入适量食用油，油热后倒入西红柿丁翻炒（记住，这步很关键，西红柿中的番茄红素经过油翻炒后才会被吸收，而番茄红素经过油炒后味道特别好）
5、番茄炒到出了汤汁，倒入洋葱丁和土豆丁，再翻炒一阵；
6、下面倒入焯过水的牛腩，翻炒一阵后加入两碗清水，使水没过食材多一些；
7、水加热后，把炒锅里的所有材料都倒入砂锅，再加适量盐，之后砂锅慢炖1.5小时，盛出，就准备好胃口吧。
有人要问了，这里面好像没用到葱姜蒜呢，这不是所有炖菜都必须放的吗？
柚子妈告诉您，这道汤完全不用其他辅材，别说葱姜蒜，花椒大料什么的统统不用，做出来的汤完全没有怪味，超好喝哦。
还有人要问了，西红柿必须那么多吗，柚子妈再告诉您，必须多一些，汤汁才浓，少了就是清汤寡水了。那用番茄酱代替行不行呢，代替可以，但是也要用油炒一下，不过最后味道肯定没有全是西红柿的好了。
关于炖的时间可以灵活掌握，我家柚子喜欢吃软烂的，所以每次不管炖什么都是两小时左右。喜欢有嚼劲的，可以适当缩短时间。
这道菜柚子妈百试不爽，他们爷俩吃的很爽的，虽说有西红柿，但也不是那种刺激的酸，而是柔和的、醇香的。
哈哈，各位看官，有时间大家一定要试试哦！
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