一年一度的高考即将拉开序幕。多年寒窗苦读也到了检测成果的时刻，孩子们在做最后的冲刺，而一大批陪考家长也是绷紧了弦，迎接着最后的后勤保障工作。
高考期间正值麦收季节，全国多地属于天气炎热气候，所以解暑及营养均衡的膳食，是高考期间食谱设计的精髓。
孩子备考辛苦，极容易消耗体力，很多妈妈就会想到通过改变饮食、在三餐上帮助孩子。但是盲目食补，大鱼大肉却容易给孩子带去负担。高考期间的餐食吃对比吃好更重要！
这个季节正是西红柿大量上市的时候，而西红柿因为维C含量多，吃西红柿可以消暑解渴，所以西红柿也被叫做蔬菜中的水果，这也真的不夸张！我一到夏季天气热的时候，经常生吃一个西红柿就当吃水果了，有时会把西红柿切成瓣，撒一些白糖拌一下再吃清凉解暑，尤其最后西红柿被白糖沙出了汤汁，那必须喝掉呀！解暑！
西红柿只是生吃吗？当然不是啦！用西红柿做主要调料的菜品很多，而且因为有了西红柿红红的颜色，菜品单是色彩就很抓人眼球，味道更是不用多说。西红柿也好番茄也好，为了做菜便捷大家就会用到番茄酱，番茄酱因为是西红柿提炼再加工的产品，做菜时一是使用方便，二是颜色更加亮丽，三是可以分口味，所以现在做菜用番茄酱的机率也是越来越多啦！
番茄酱的用途也很广泛，最广泛的用途几乎人尽皆知的就是某快餐的炸薯条，吃炸薯条的时候人们都会蘸着番茄酱吃；再有就是各种番茄料理了，例如：番茄炖牛腩、罗宋汤等等。这次分享几道用番茄酱做的料理，都是下饭利器，在这个“番茄自由”的季节，我为考生设计了一天的番茄料理食谱，请各位考生家长参考，或者把这一日三餐的番茄料理，分开两天做，希望对考生及家长能够给予一些帮助。
为了备战考场，孩子们真是拼尽脑力，妈妈们也是用尽了十八般武艺。均衡营养的膳食可以帮助孩子们精神抖擞的面对考场，希望这一天靠谱的考生食谱，可以帮助妈妈们更好的为孩子的健康保驾护航。
是一天中最重要的一餐，如果淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果三类食物齐备，就是合格的早餐了。比如稀饭、馒头、包子、绿豆粥、牛奶、鸡蛋等。条件允许的情况下还可以适当吃一些蔬菜和水果。
原料：
米饭1碗虾仁克胡萝卜30克青豆30克
黑胡椒3克盐4克鸡蛋1个油50克
番茄沙司适量
制作方法：
胡萝卜写成小丁丁，米饭最好是剩米饭，这样炒出来是一粒粒的，锅中倒油先把虾仁煎熟出锅备用，锅中再倒油把胡萝卜丁和青豆炒一下，然后把米饭倒进锅中，把米炒散成一粒粒的，再把煎好的虾仁倒进锅中，然后加黑胡椒和盐调味，炒匀即可。鸡蛋先打散，不粘锅倒油，把鸡蛋倒进锅中转一下锅，让鸡蛋在锅底摊平摊匀，小火把鸡蛋摊成鸡蛋饼，一面摊熟再摊另一面，两面都摊熟后把炒好的米饭放在鸡蛋饼的一半处，用勺子把炒米饭整理成橄榄形，再把另一半鸡蛋饼折叠盖在炒米饭上，蛋包饭盛出来摆在盘子里，在蛋包饭的表面用番茄沙司做一下装饰，盘子中还可以摆一些蔬菜水果做点缀，一份快手番茄蛋包饭就做好了，是不是剩米饭一下就开挂了！
小贴士：
鸡蛋饼一定要摊薄一些，小火慢慢摊，可以把锅挪动位置，这样鸡蛋饼摊出来的颜色比较均匀好看。
这个蛋包饭再搭配一杯牛奶，让孩子能量满满开始一天的考试。
是一日之中的主餐。上午体内的热量和营养素消耗很大，午餐吃得好，可以让孩子在下午保持精神旺盛。所以午餐的目的很明确，就是补充多种营养素与热能。
原料：
大虾半斤料酒10克胡椒粉5克盐4克
洋葱1/4个大蒜3瓣白醋10克白糖20克
番茄酱30克油30克樱桃番茄5个香葱末适量
制作方法：
首先把大虾洗净去虾线开背，说到大虾去虾线，一个简单的方法就是从虾的尾部往后背数第三节处，用牙签扎下去慢慢一挑，整条黑色的虾线就出来了，然后用刀在虾的背部中间处切开但不要切透，这就是开背，开背后的虾烹饪出来后背翻卷，外形会非常漂亮。然后加料酒、盐、白胡椒把大虾腌制10分钟。腌制大虾的功夫把洋葱、大蒜都切成末，樱桃西红柿对切两瓣，番茄酱、白醋、糖调成料汁备用。锅中倒油把大虾先煎一下，等虾的颜色变红，虾的后背翻卷了，就把大虾捞出来，锅中炸过虾的油用来把洋葱和大蒜爆香一下，然后把调好的番茄汁倒进锅中炒香，再把炸好的大虾、樱桃西红柿倒进锅中，充分吸收番茄酱汁的滋味，小火慢慢收3-5分钟，汤汁变粘稠了就可以出锅了。
原料：
牛腩克西红柿2个番茄酱克
洋葱1个土豆1个胡萝卜1个
大蒜5瓣青豆1小把
香叶3片桂皮1.5克丁香3粒陈皮2克
花椒3克八角3克孜然2克草果1个白芷1片
肉蔻1个豆瓣酱克大葱30克
姜15克油ml料酒50ml盐15克
制作方法：
先把牛肉切成5厘米左右的小块儿备用。将炒锅加热把油倒进去，然后到入牛肉块，用油慢慢把牛肉煎至表面变色，烹入50ml料酒迅速盖上锅盖闷1分钟。
将香料加入香料盒中，同炒香的牛肉一起放入电高压锅里，高压锅到入开水，将水完全沫过牛肉，将盐用温水化开后到入高压锅肉汤中，盖好锅盖调到炖肉档位，时间到了肉就炖好了。
炖牛肉的过程我们可以准备蔬菜类的食材，土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成4厘米左右的片，青豆去皮把豆子拨出来。一个西红柿去皮切碎，一个西红柿不去皮切大块，这样做的目的是碎一点的西红柿是出汤汁的，大块的西红柿吃的时候可以吃到块状的口感。
锅中留底油把胡萝卜、土豆、洋葱过一下油盛出来备用。锅中再倒油烧热把去皮的碎西红柿炒出汁水来，然后加入番茄酱调一下颜色，再把大块状的西红柿倒进锅中，把汤汁炖浓稠一些，这是把炖好的牛肉捞出来放进西红柿汁中，再加两大汤勺炖牛肉的汤汁，把炒好的那些蔬菜也倒进锅中，撒上盐炖15分钟把汤汁收一下，让番茄汁收进牛肉里就可以出锅了。
小贴士：
这个午餐主食搭配米饭就可以了，水果备一些应季的西瓜、芒果、草莓之类的就可以，也可以把这几种水果加上酸奶或牛奶，用料理机做一杯水果奶昔。
备考期间为了给孩子补充营养，很多家长把营养补充全部集中在晚餐，其实这并不科学，因为人体晚上所需能量比较少，食物中过多的营养元素容易吸收不完而白白浪费。
所以晚餐宜吃八分饱，这样可以避免消化道负担加重分流体内血液，不给胃肠带来负担，不影响夜间休息。特别注意不要在夜间吃烤肉串之类的食物。
原料：
意面克番茄酱80克洋葱1/4个
橄榄油30克黑胡椒适量盐4克圣女果5个
芝士粉5克
制作方法：
锅中烧开水，把意面放进水中煮15分钟，开锅后在锅中盖好锅盖焖10分钟，面煮好后要捞出来拌一点橄榄油备用。煮意面的时间准备把洋葱切成小丁，圣女果对半切开。锅中倒橄榄油用洋葱抢一下锅，然后把番茄酱倒进锅里一起炒香，锅中再加黑胡椒、盐、圣女果，煸炒出香味汤汁变浓稠后，把意面倒进锅里，翻拌均匀后装盘，把圣女果摆在意面上面，然后撒一些芝士粉提香气，顶部在摆一片薄荷叶做装饰。
小贴士：
煮意面时锅盖不要盖严那样会溢锅的，锅盖斜搭在锅上就可以了，意面煮好后拌橄榄油是避免面条坨在一起。
原料：
牛腩克洋葱1个胡萝卜1个料酒20克
土豆1个洋白菜1/4个番茄酱克
白胡椒粉10克盐4克糖10克
制作步骤：
牛肉切5厘米的方块，冷水下锅煮开，把飘在纸上层的血沫撇掉，把肉捞出来备用，胡萝卜切滚刀块，洋葱切成片和焯过水的牛肉一起，另起一锅多加点水，炖一锅牛肉高汤，记得加料酒去腥，这锅高汤炖上一个小时就可以了。另起一锅把油烧热，把番茄酱倒进去炒香后，倒进牛肉高汤中，然后把洋白菜切大块倒进牛肉汤锅中，小火慢炖一刻钟，临出锅时把盐、糖、白胡椒加进去搅匀即可。
小贴士：
如果觉得汤汁不够浓稠，可以用油炒一点面粉，炖汤时加进锅中把汤汁收浓稠一点。另外如果喜欢喝辣一点口味的，可以加一点辣椒油调味。
好了我的三餐番茄料理就分享到这里了，希望我这篇高考期间，考生一日三餐的饮食分享，能够助力全国考生，高考期间营养均衡，能让陪考的爸爸妈妈们减轻一些焦虑！
最后，预祝所有的高考生都能保持最佳状态，发挥出自己最佳的水平，都能考上梦寐以求的高校！预祝所有高考生旗开得胜！
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