手擀板面
原料：牛肉、西红柿、面粉、鸡蛋、食盐、清水、葱、姜、香菜、生抽、八角、花椒、料酒。
做法步骤：
第1步、面粉放适量清水，食盐，放一个鸡蛋
第2步、揉成比较硬的面团
第3步、用保鲜袋或者保鲜膜盖上，醒半小时
第4步、醒好的面团，揉光滑，开始擀秒
第5步、擀好后，叠起来
第6步、切成宽面
第7步、锅里放清水，水开以后放入面条，一点食盐，用筷子轻轻挑开，防止粘连
第8步、开锅后点冷水，两次以后再开锅，捞出面条，放入提前炖好的西红柿炖牛腩中
第9步、大火烧开后，放入切好的香菜末，找找味
第10步、关火，起锅。
小贴士：
西红柿炖牛腩另外的菜谱介绍。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。