春暖花开万物复苏又到了快要露小蛮腰的时候了，经过一个假期的大鱼大肉回归健康饮食要吃瘦不饿瘦噢。
By石头妈1
用料
牛肉克生姜一块八角1个桂皮一块香叶两片洋葱半个大葱半根辣椒个西红柿个料酒勺生抽勺老抽半勺冰糖少许白芷4片盐少许鸡蛋1个中筋面粉克清水10克油菜颗
做法步骤
1、牛腩肉浸泡洗净切成稍大一点的小块，西红柿洗净切块，洋葱切丝葱姜切片，干辣椒备用
、牛腩肉冷水下锅焯水，放入少许料酒
3、煮开撇出浮沫
4、捞出，用温水清洗一下
5、料汁提前放到容器中备用（省着炒菜时手忙脚乱），料酒、生抽、老抽
6、锅中放入少许油接着放入冰糖
7、炒糖色，炒到上面有一层小泡泡即可
8、下入牛肉翻炒，都均匀的裹上糖色
9、放入洋葱丝、姜、葱、辣椒翻炒均匀接着烹入料酒
10、再放入生抽和老抽翻炒均匀
11、放入西红柿接着翻炒
1、倒入开水
13、放入大料，也可以用卤肉包料大火烧开转中小火慢炖40分钟，然后放盐调味
14、面粉打入鸡蛋搅匀，少量多次的加入清水混匀，用手揉成稍硬一点的面团醒0分钟后再揉至光滑细腻。
15、擀成圆形薄面片，撒上玉米面粉防粘
16、和叠扇子一样叠起，切成粗细均匀的面条
17、锅中放适量的清水大火烧开下入面条，用筷子轻轻投散
18、洗好的油菜放在面条里烫熟
19、牛肉软烂面条筋道，而且还营养丰富
0、春季也是娃们蹿高的季节，合理的营养搭配蛋、肉、青菜都要吃起来噢。
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