西红柿炖牛肉
By辽南蟹
酥香软烂大块吃肉
必须回归到没有猪肉的日子，早上去买了好几百块钱的牛肉。
买的土豪，吃的也豪，今天大锅烧了一锅牛肉，真心的香。
对了，这么多牛肉可不是我一个人吃的，烧好送给我妹妹了。
做菜很有意思，同样的食材，稍稍换一下做饭，感觉就是不一样。
今天用到了鲜蕃茄和蕃茄酱，烧出来的肉特别香，跟前面做的那些茄汁的菜不同，它成菜不酸稍甜咸香软糯，要知道把牛肉烧到这种程度，真心的好吃。单独上桌是一个压住餐桌的大菜，配上面条，那就是上好的牛肉面。
原料：牛肉、西红柿、土豆、大洋葱、亨氏蕃茄酱、蚝油、盐、中式混合香料粉、黑胡椒、红烧酱油、红酒、黄油、烹调油、姜片。
做法步骤：
第1步、 材料图（所用材料的一部分，通常一家人这么多也就够了）
第2步、牛肉切块，加姜片洋葱和红酒焯水，尽去血沫后用清水冲洗干净。
第3步、西红柿切块（时间充足时可以去一下皮），洋葱土豆切滚刀块。
第4步、
取一稍大的碗，准备亨氏蕃茄酱蚝油和香料粉。（习惯了先准备好，避免后面加这个加那个的拍也不好拍。）
第5步、 炒锅倒油烧热，黄油一同化开。
第6步、 下洋葱炒至透明。
第7步、
下西红柿炒至西红柿烧烂。
第8步、
下焯好水的牛肉块翻炒几分钟。
第9步、 加红烧酱油。
第10步、加之前准备好的酱料。（红烧酱油也可以放在酱碗中，拍图不好看，所以单独放了。）
第11步、加上你想要的水量（这个菜水多水少都可以，想要汤就稍多加些水，不想要汤就少加些水，根据你的需要和锅具的情况加水）大火烧开，转小火炖90分钟。
第12步、开锅之前半小时加上土豆块。出锅时磨上黑胡椒。
第13步、香香的肉大块大块的吃。
小贴士：
还是那句话，有蕃茄还工蕃茄酱干吗？这个，你要试了才知道。不一样的。另，炖肉加上纯净水，成菜味道更香。
来自美食天下辽南蟹的作品。
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