大家好，我是小胖。今天给大家分享一道西红柿焖牛腩的做法！
牛腩有肥有瘦还有筋，是牛肚子上的一块肉，类似于猪肉的五花肉，肥瘦相间，吃起来才特别的香。
1:把买回来的牛腩肉，放在清水中浸泡一个小时，泡出血水。这样做的作用是，初步去除肉的异味和腥味。
2:把牛腩切成块，放在开水锅中十秒钟，捞出来。这样做的作用是，去除肉的表面细菌和杂质。
3:把牛腩放进高压锅，加水，加葱段，姜片，花雕酒，盖上盖子，上汽开始算时间，12分钟，再焖半小时，捞出来晾凉备用。
4:起锅烧油，下入蒜片爆香，再下入切成块的西红柿，翻炒五秒钟，加入清水两大勺，番茄酱两小勺，把牛腩放进去，炖20秒，加入盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，老抽3滴，勾入水淀粉，淋入小磨香油，出锅装碗即可，撒上小葱。
这样，一道美味的西红柿焖牛腩就做好了！
牛腩中含有大量的蛋白质，有补气血，造血的功效，经常浑身无力，贫血的人，可以多食一些，对骨头也有一定的好处！
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