哈喽，大家好，我是美食客道栈，又到与大家分享美食的时刻，每天带你们走进不一样美食世界。
炎热的夏天，餐桌上有一碗西红柿鸡蛋汤。吃饭才吃得舒服。饭前喝一小碗润喉，吃饭时要有食欲；饭后再喝碗，胃就暖暖的。夏天多喝西红柿鸡蛋汤，既能补充水分、丰富营养，又能补充工作中的体力和精力。
身边有很多朋友都喜欢喝西红柿蛋汤，因为它味道鲜美简单，但很容易看出来，还有一些小贴士可以让味道滑嫩润泽，原汁原味。许多人在第一步就犯了错误。结果，汤是寡淡，甚至是酸的。剩下的碗没人喝了，这是浪费。今天想和大家分享我的做法。每次都能喝一碗。
01西红柿鸡蛋汤
：西红柿，鸡蛋，千张，青葱，生粉
第一步：把西红柿清洗干净，在西红柿顶部交叉，不要划得太深，只划皮就行了。然后放入碗中，倒入开水浸泡1分钟。
第二步：浸泡过的西红柿容易剥皮，撕下皮，切成块，换刀成条，最后切成丁。将上千张切成条，放入碗中，倒入沸水2分钟，去除腥味，捞出备用。
第三步：锅热后，放入食用油，倒入西红柿，放些盐，用大火炒熟。倒适量的水，水烧开后，放入一些千张丝；
第四步：把鸡蛋打在碗里，看看锅里的水在哪里煮得最好。然后慢慢倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，在碗里放1汤匙生料，然后放1小半碗清水。搅拌后，慢慢倒入锅中，用抹刀轻轻转动，直到汤变稠。
第五步：撒上葱花，就即可装盘食用。
1：当许多人在做西红柿和鸡蛋汤时，他们直接把西红柿切成薄片，用清水煎。这样，西红柿就不能炒透了。番茄越酸，汤就越酸，吃了番茄就会吐出来，这是一个很大的失败。因此，一定要去皮、切丁、炸透，去掉酸味，这样番茄的味道才能更好地融入汤中；
2：用水淀粉把汤加厚，汤就会有浓稠的味道。其实，除了做番茄鸡蛋汤外，还可以在汤里加入其他汤，而且汤也不会清淡。
3：汤里的西红柿和鸡蛋特别软。在汤里放一千张丝。汤里有汁。增加咀嚼力。
今天的“美食客道栈”给大家分享的，就到这里了，想要了解更多，